Il 2026 porterà un aumento del prezzo del cioccolato del 4%, nonostante il cacao sia in calo da un anno. A pesare sulle tasche dei consumatori sono le conseguenze di raccolti insufficienti nei principali paesi produttori dell’Africa occidentale, in particolare Costa d’Avorio e Ghana, responsabili di oltre metà della produzione mondiale.

Le stagioni 2021-2022, 2022-2023 e 2023-2024 non hanno soddisfatto la domanda globale, provocando un’impennata dei prezzi. Secondo Oran Van Dort di Rabobank, a questo si aggiungono problemi sistemici nelle piantagioni, come l’invecchiamento degli alberi, la diffusione del virus dell’edema del germoglio del cacao e un uso ridotto di fertilizzanti e pesticidi a causa di entrate insufficienti.

Ole Hansen, analista di Saxo Bank, spiega che l’aumento record del costo delle materie prime ha costretto i produttori a scelte difficili: aumento dei prezzi, riduzione delle quantità e, in alcuni casi, una leggera diminuzione della concentrazione di cacao nei prodotti.

Negli ultimi mesi, il prezzo del cacao si è stabilizzato, con un calo di due terzi a livello globale. Tuttavia, l’effetto sui consumatori si farà sentire: il cacao destinato alla Pasqua 2026 era stato acquistato mesi fa, ai prezzi elevati dell’anno scorso.

Chi vuole attenuare l’impatto economico può puntare alle marche dei supermercati, che mantengono prezzi stabili. I grandi marchi come Milka, Lindt e Ferrero Rocher registrano aumenti medi del 5%, con Ferrero in crescita del 10%, Lindt del 7% e Milka dell’8%. Kinder, leader del settore, prevede un aumento del 7% entro il 2026. In pratica, le galline di cioccolato Kinder supereranno i 60 euro al chilo, mentre una barretta generica costerà circa sei volte meno.

L’incremento del prezzo del cioccolato negli ultimi quattro anni raggiunge il 36%, frutto di aumenti annuali significativi: 9% nel 2023, 5% nel 2024 e 14% nel 2025, l’anno dei cattivi raccolti in Africa occidentale.

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Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago promuove la contemporaneità dell’Asiago DOP a Formaggio in Villa, rassegna nazionale dedicata all’eccellenza del mondo caseario, in programma dal 17 al 20 aprile a Cittadella (Padova), con un racconto fatto di esperienze di gusto inattese: abbinamenti con vini del nuovo mondo enologico, cocktail di tendenza, incontri con la filiera produttiva e degustazioni guidate.

Con quattro appuntamenti pensati per produttori, appassionati e curiosi, l’Asiago DOP, main partner della manifestazione, apre le porte del suo mondo e risponde a stili di vita e di consumo diversi. A rendere possibile questo racconto è una rete solida, composta da malghe, latterie sociali, caseifici cooperativi e aziende familiari che ogni giorno trasformano il latte raccolto nelle intere province di Vicenza e Trento e parte di quelle di Padova e Treviso, in formaggio Asiago, una produzione non delocalizzabile, con un impatto diretto sull’economia.

A Formaggio in Villa, insieme allo stand consortile dove personale esperto proporrà percorsi di avvicinamento al prodotto, saranno presenti: Caseificio Pennar, Caseificio San Rocco, Latteria Sociale di Castelnovo, Latteria Sociale Villa, Latterie Vicentine, Toniolo Casearia. Sei realtà che fanno vivere la contemporaneità di questo formaggio attraverso la versatilità delle diverse stagionature in degustazione: dai 20 giorni agli oltre 15 mesi.

Ad annunciare la manifestazione sarà un incontro che mette al centro le persone. Il 7 aprile, con il talk “L’Asiago ci mette la faccia”, in programma a Palazzo Pretorio (Via Guglielmo Marconi 30) di Cittadella alle ore 20:00, guidati dal giornalista Leandro Barsotti de Il Mattino di Padova, i partecipanti potranno ascoltare direttamente i produttori presenti a Formaggio in Villa. Un confronto su cosa significa custodire l’identità del formaggio Asiago nel tempo. L’incontro è ad ingresso libero con prenotazione su Eventbrite all’indirizzo https://rebrand.ly/asiagomette76d55c Al termine seguirà una degustazione.

Sabato 18 aprile, alle 17:00, la masterclass ASIAGO DOP & VINI DEL NUOVO MONDO propone un viaggio sensoriale che attraversa quattro continenti. Oggi che la cultura del food pairing spinge sempre più a esplorare combinazioni inedite, il formaggio Asiago risponde con una selezione di pregio: Fresco Riserva, Mezzano, Vecchio e Stravecchio Prodotto della Montagna e si confronta con i vini simbolo del nuovo mondo enologico, dal Sauvignon Blanc del Sudafrica, al Torrontés Selección de Salta dell’Argentina, dal Carmenère del Cile, fino al Shiraz dell’Australia rivelando affinità inattese. Una degustazione guidata che amplia la prospettiva sul formaggio Asiago e il suo rapporto con il mondo del vino.

Con ASIAGO DOP & COCKTAIL, domenica 19 aprile, alle 17:00, si esplora il territorio della mixology contemporanea, uno degli spazi più vivaci della cultura del fuori casa dove, in particolare le nuove generazioni, stanno sempre più scoprendo l’Asiago DOP come compagno ideale da aperitivo grazie soprattutto ai nuovi formati come lo snack di formaggio. Tre gli abbinamenti dove acidità, botaniche, fermentazioni e struttura del formaggio trovano una corrispondenza precisa con cocktail di tendenza. Una degustazione sorprendente, che rispetta la materia prima e ne valorizza aromi e texture in uno scambio inatteso mettendo in degustazione l’Asiago DOP Fresco 20 giorni a caglio vegetale insieme all’Hugo Spritz 2.0; l’Asiago DOP Semistagionato 6 mesi con il Margarita al Mezcal e l’Asiago DOP Vecchio 12 mesi col Old Fashioned al Vermouth Barricato.

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Produrre il gelato a scuola, con dei maestri artigiani? Succede a Trissino, presso la Scuola di Formazione Professionale Cfp che, mercoledì scorso, ha ospitato un’esperienza formativa senza precedenti per i ragazzi dei corsi di 2°, 3° e 4° settore Panetteria-Pasticceria. Gli studenti, infatti, hanno avuto l’opportunità di trascorrere una giornata intera con il Maestro Gelatiere Angelo Grasso, stimata personalità del mondo del gelato artigianale, che ha condotto un mini-master di alta formazione dal titolo “Alla base del Gelato”.

Grazie al contributo di Bravo Spa, azienda italiana leader nella produzione di macchine per gelateria, pasticceria e cioccolato artigianale, e alla collaborazione con GSG Service, società del gruppo Bravo specializzata in comunicazione e formazione, circa cinquanta partecipanti, tra artigiani e studenti, hanno preso parte a un laboratorio pratico di alto livello. Dopo una breve introduzione teorica sui componenti e le metodologie di lavorazione, con un occhio all’innovazione ma senza dimenticare la tradizione, il Maestro Grasso ha guidato i partecipanti nella produzione di gelato alla nocciola, al cioccolato con latte condensato e sorbetto al limone e ai frutti di bosco. Tra la tecnologia messa a disposizione da Bravo, ingredienti e ricettari, il risultato è stato sorprendentemente gustoso.
Il Direttore Claudio Meggiolaro commenta questa nuova iniziativa della scuola: “Questa giornata rappresenta un esempio perfetto di come l’aggiornamento continuo e la passione per il proprio lavoro possano ispirare i nostri ragazzi. È fondamentale che i nostri allievi apprendano dai migliori, per diventare professionisti competenti e creativi”.
“Stimolare la curiosità, la passione e la voglia di imparare è essenziale nel nostro percorso educativo – aggiunge il Vicedirettore Mauro Marzegan – eventi come questo non solo arricchiscono il bagaglio culturale degli studenti, ma li preparano anche a un futuro nel mondo del lavoro”.
Al termine della giornata, tutti i partecipanti hanno potuto assaporare i deliziosi gelati realizzati: un momento di condivisione e soddisfazione che ha concluso un’esperienza indimenticabile.

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La birreria offre esclusivamente birre belghe: circa 8 spine e 50 etichette in bottiglia, permettendo di degustare la straordinaria varietà che ha reso famoso il Belgio nel mondo. Non solo birra, ma anche un presidio culturale per il paese: il sindaco stesso ha elogiato il locale per il valore che porta alla comunità. La seconda settimana di settembre, inoltre, si tiene ogni anno il Belgian Beer Weekend, replicando il format della Grand Place di Bruxelles con ben 26 spine di birra.

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Lunedì 23 marzo, nella sede della storica azienda Maculan di Breganze, si è svolta la serata finale del Premio Maculan 2026, concorso enogastronomico dedicato alla valorizzazione dell’abbinamento tra vini dolci e portate salate. A conquistare il primo posto è stato Andrea Petucco, chef privato, premiato per il piatto “Sandwich di triglia e foie gras”, proposto in abbinamento ad Acininobili Veneto Bianco Passito IGT.

“Alla sua quarta edizione, il Premio Maculan si conferma un osservatorio privilegiato sull’approccio concettuale e gastronomico al vino dolce – spiega Fausto Maculan, titolare dell’azienda insieme alle figlie Angela e Maria Vittoria –. In particolare, è estremamente interessante vedere come le nuove generazioni di cuochi si avvicinano e interpretano la sfida dell’abbinamento portata salata e vino dolce. Anche quest’anno i concorrenti ci hanno colpito per l’elevata consapevolezza e maestria nelle proposte creative e negli equilibri creati”.

Protagonisti della sfida finale sono stati: Andrea Petucco, chef privato di Marostica (Vicenza), Gianmarco Di Girolami del Blob Caffè & Ristorante di Ascoli Piceno, Nicola Rizzetto del ristorante e hamburgeria Dai Tosi a Thiene (Vicenza) e Angelo Gioia, chef privato e consulente enogastromico. ​

A valutare le quattro proposte di abbinamento giunte in finale è stata una giuria di esperti enogastronomici presieduta da chef Federico Pettenuzzo, co-titolare del ristorante La Favellina di Malo (Vicenza), Stella Michelin dal 2021 e membro di JRE-Jeunes Restaurateurs, associazione internazionale che riunisce giovani cuochi di talento. La commissione vedeva tra i membri i giornalisti e degustatori Alberto Tonello, Angelo Peretti, Clementina Palese, Liliana Savioli e Nicola Grolla, con la partecipazione del giornalista e scrittore Andrea Gori in qualità di presidente della giuria stampa. Le valutazioni hanno tenuto conto di equilibrio gustativo, originalità, tecnica esecutiva, presentazione e coerenza dell’abbinamento con il vino.

Nel corso della serata, Andrea Gori ha presentato il suo ultimo libro Manuale di conversazione sui grandi vini dolci. Prima del dessert: nuove regole per la tavola moderna, un lavoro che esplora il ruolo dei vini dolci nella cucina contemporanea, mettendone in luce la versatilità negli abbinamenti e la possibilità di utilizzarli lungo tutto il percorso del pasto. La riflessione dell’autore si inserisce in modo coerente nel progetto culturale promosso da Maculan, volto a stimolare una riflessione più ampia sul potenziale di questi vini.

La giuria ha premiato Andrea Petucco per il piatto “Sandwich di triglia e foie gras, beurre blanc al Vespaiolo Maculan, sedano rapa e pera fermentata” abbinato ad Acininobili Veneto Bianco Passito IGT da uva vespaiola intaccata da muffa nobile. La portata si è contraddistinta per il fine gioco di contrasti, tra grassezze e acidità, tendenze dolci e finemente amarotiche, una complessità esaltata e in armonia con il profilo complesso e ricco del pregiato passito di Maculan.

Ad Andrea Petucco è stato assegnato un premio composto da una selezione di vini dell’azienda di Breganze e da un’opera unica in vetro borosilicato realizzata da Massimo Lunardon, artista e designer di fama internazionale: un decanter a forma di vespa, chiaro omaggio alla varietà autoctona vespaiola.

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L’accordo lascia però alcune deroghe: termini come “hamburger vegetariano” e “salsicce senza carne” resteranno utilizzabili. Céline Imart, eurodeputata francese di centro-destra, promotrice dell’emendamento, ha definito la scelta “un successo per gli allevatori”, mentre l’eurodeputata olandese Anna Strolenberg dei Verdi ha sottolineato i limiti della misura, ritenendo che alcune restrizioni potrebbero ostacolare le imprese innovative.

Critiche anche dai consumatori: l’Organizzazione europea dei consumatori (BEUC) ha definito il divieto “deplorevole”, sostenendo che le nuove regole aumenteranno la confusione e renderanno più difficile seguire una dieta vegetariana o vegana. Maria Panayiotou, ministro dell’agricoltura di Cipro e presidente di turno dell’UE, ha difeso la misura come strumento per garantire un futuro sostenibile e prevedibile agli agricoltori.

Il compromesso raggiunto dovrà ancora superare alcuni passaggi procedurali formali, ma conferma l’impegno dell’UE a bilanciare la tutela dei produttori tradizionali con le esigenze di consumatori e innovatori alimentari, aprendo un acceso dibattito che è destinato a proseguire nei prossimi mesi.

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L’Associazione Italiana Sommelier Veneto ETS presenta la quinta edizione di Vinetia Tasting – Il Veneto nel calice, l’evento che ogni anno raccoglie le eccellenze enologiche della regione.

La manifestazione, in programma domenica 22 marzo negli spazi del Polo Fieristico di Santa Lucia di Piave (Treviso), vedrà protagonisti i vini e le aziende venete selezionati con cura dai Sommelier AIS per la Guida Vinetia e, per la prima volta, otto Consorzi di tutela veneti (Consorzio per la Tutela dei Vini Valpolicella, Consorzio Tutela Lugana DOC, Consorzio Tutela Vini Bardolino, Consorzio di Tutela Lessini Durello, Consorzio Tutela Vini Custoza, Consorzio Tutela Vini Soave, Consorzio di Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG e Consorzio Tutela Vini Garda DOC) a cui saranno dedicate delle apposite aree. Durante la giornata non mancheranno masterclass e approfondimenti condotti da esperti comunicatori.

“Con oltre 150 aziende e 800 etichette in degustazione, Vinetia Tasting si conferma un appassionante itinerario sensoriale, un imponente banco d’assaggio pensato per wine lover e professionisti che desiderano scoprire il Veneto del vino in modo autentico – spiega Gianpaolo Breda, Presidente di AIS Veneto –. Unendo aziende e Consorzi all’interno dello stesso evento, possiamo dare inoltre piena rappresentazione dei territori vitivinicoli veneti, custoditi con cura tanto dalle realtà singole quanto da quelle collettive”.

Accanto ai Consorzi, i degustatori di AIS Veneto saranno a disposizione del pubblico per accompagnarlo in veri e propri viaggi nel territorio, delle degustazioni guidate sia in italiano sia, per la prima volta, in inglese. Lo scopo è orientare l’assaggio, approfondire le denominazioni e leggere i vini nel loro contesto storico, geografico e produttivo. A partire dalle 10.30, ogni 10 minuti prenderà il via un percorso tematico dedicato a una specifica area o denominazione, con appuntamenti ripetuti nel corso della giornata. L’iniziativa è gratuita previa l’iscrizione il giorno stesso dell’evento all’Info Point, fino a esaurimento posti.

A completare il programma di Vinetia Tasting quattro masterclass condotte da altrettanti campioni: Cristian Maitan, Miglior Sommelier AIS d’Italia 2023, guiderà i partecipanti alla scoperta dei Metodo Classico veneti e in una verticale di sei annate di Amarone della Valpolicella Docg Case Vecie. Michele Manca, Miglior Sommelier del Veneto 2022, presenterà il tasting dedicato ai vitigni storici e alle varietà minori della regione, mentre il Miglior Sommelier del Veneto 2025 Alberto Toffanello illustrerà la tradizione dei bordolesi in Veneto.

Vinetia Tasting è aperta a tutti dalle 10.00 alle 19.00. Le prevendite online dei biglietti d’ingresso, che includono il banco d’assaggio e le esperienze guidate, sono disponibili fino al 20 marzo: per i soci AIS il costo è di 18 euro, per i simpatizzanti di 22 euro.

Per ulteriori informazioni o per l’acquisto del biglietto consultare la pagina www.vinetiatasting.it

Ufficio stampa:

Chiara Brunato | chiara@studiocru.com | 371 3350217
​Veronica Guerra | veronica@studiocru.com | 380 2363563

AIS Veneto – Google DriveGoogle Drive

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Vicenza riempie di calore, passione e gusto Casa Veneto e Baita Coldiretti a Cortina, in occasione dell’evento promosso da Coldiretti Vicenza con Campagna Amica e Terranostra, nell’ambito delle Olimpiadi 2026 Milano-Cortina, a Casa Veneto, alla Ciasa delle Regole, a Cortina d’Ampezzo.

“Dietro alle numerose medaglie portate a casa dai nostri atleti olimpici – spiega il presidente di Coldiretti Vicenza, Pietro Guderzo – ci sono un grande lavoro e tante fatiche. Così è per noi nei campi e nelle stalle, dove compiamo con fatica ed impegno quotidiano un grande lavoro. Occasioni come questa danno una grande carica e ci spronano a continuare a lavorare per il futuro del made in Italy agroalimentare”.

Protagoniste indiscusse sono state le eccellenze del territorio palladiano con la Sopressa vicentina, il Broccolo fiolaro, la mostarda, l’Olio Evo dei Berici e della Pedemontana, nonché i vini tipici locali come Vespaiolo, Torcolato, Durello e Tai Rosso. Una brigata del gusto tipico vicentino che ha allietato la delegazione vicentina in visita al Villaggio Olimpico, guidata dal presidente di Coldiretti Vicenza Pietro Guderzo, dalla vicepresidente Cristina Zen e dal direttore Simone Ciampoli.

“Siamo orgogliosi di essere qui – commenta la presidente di Terranostra Vicenza, Francesca Barbieri, che ha anche presentato il video realizzato da Coldiretti Veneto e Terranostra con il contributo di Union Camere su agriturismi, fattorie didattiche, attività di vendita diretta ed esperienze di turismo rurale della provincia di Vicenza – e poter essere protagonisti di una giornata olimpica è per noi una grande vittoria, che ci ripaga degli sforzi che ogni giorno facciamo in azienda”.

Il presidente di Campagna Amica Vicenza, Raffaele Cogo, si è soffermato sulle diverse eccellenze portate a Cortina e rese protagoniste di piatti che hanno incantato i partecipanti alle degustazioni proposte. “Queste Olimpiadi ci hanno dato l’opportunità, una volta di più – spiega il presidente Cogo – di far conoscere ed apprezzare le nostre produzioni, ma anche i piatti che con le stesse materie prime di alta qualità è possibile realizzare. Saper produrre e saper fare in cucina si sono tradotti in un risultato che ha riscosso grande successo”.

A seguire sono intervenuti gli imprenditori vicentini arrivati a Cortina per celebrare le produzioni ed i luoghi che rendono unica questa provincia. Mattia Pangrazio presidente di zona di Asiago e conduttore con la famiglia di Malga Pusterle a Roana, vincitore di numerosi premi caseari, ha presentato il territorio dell’Altopiano di Asiago 7 Comuni, le malghe, il ruolo delle malghe, ma soprattutto il formaggio Asiago Dop nella versione allevo di Montagna mezzano, vecchio e stravecchio. Giorgia Nichele, vicepresidente del Consorzio della Ciliegia di Marostica Igp ha illustrato i prodotti della Pedemontana, il territorio di collina, le sue fatiche e le sue bellezze, portando la voce dei giovani che si insediano in agricoltura. Eleonora Gottardi dell’azienda Vignaioli Contrà Soarda di Bassano del Grappa, vincitrice dell’Oscar Green 2024, ha raccontato il terroir della zona di Bassano del Grappa e Marostica, un’area vocata alla viticoltura. Luca Sellaro della Coop Pedemontana del Grappa ha presentato il dolce La Pèca del Salbaneo, che racchiude il cuore della Pedemontana: la ciliegia di Marostica IGP, l’olio della Pedemontana e il vino Torcolato e la cuoca contadina Michela Cariolaro di Palazzetto Ardi di Gambellara, esperta di cucina storica ed allieva di Amedeo Sandri.

Ad accompagnare i presenti in questo viaggio multisensoriale, il consigliere regionale Jacopo Maltauro, il vicepresidente della Provincia di Vicenza Filippo Negro, il consigliere delegato al Turismo della Provincia di Vicenza per l’OGD Terre Vicentine Francesco Enrico Gonzo, il presidente di Pedemontana Veneta e Colli Nicholas Cazzola, il sindaco di Bassano del Grappa Nicola Finco, la dirigente della Camera di Commercio di Vicenza Laura Rigon. L’ospitalità è proseguita nel pomeriggio in “Baita Coldiretti” a Zuel di Sopra, dove la brigata di cucina formata dai cuochi contadini Roberto De Marchi dell’Agriturismo Gruuntaall di Asiago, Massimo Mazzaggio dell’Agriturismo La Luna nel Pozzo di Sarego e Luca Marana dell’Agriturismo Al Moraro di Brendola si è alternata ai fornelli proponendo le ricette della tradizione rurale. I protagonisti della degustazione sono stati l’Asiago Dop di Malga Pusterle, che in diverse declinazioni ha composto gli antipasti con tartare, tortini di patate e l’immancabile Sopressa vicentina con pan biscotto. I primi piatti trionfo della vicentinità: la zuppa Mosa, antica ricetta della cultura contadina che racchiude, mais marano, zucca e latte e gli gnocchi con la fioretta, che riportano alle montagne di Recoaro. D’obbligo, poi, il Piatto delle Olimpiadi: el pastin con la polenta di mais Marano ed il formaggio Asiago pressato fuso. Di contorno uno degli ortaggi più rinomati della terra berica, il radicchio Asigliano al forno. E, per finire, i dolci della tradizione: Macafame, Pèca del Salbaneo e Ciliegie sotto grappa. Il tutto bagnato con vini di alta qualità: Vespaiolo, Marzemino Nero e Torcolato Riserva.

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Il Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP arriverà presto sulle tavole di oltre 800 ristoranti McDonald’s in Italia: l’iniziativa è stata presentata nel corso di “Alleanza per le Api”, evento promosso da Fondazione Qualivita e Federazione Apicoltori Italiani nella sede del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste.

Saranno otto le tonnellate – pari a due milioni di bustine – di miele d’acacia biologico prodotto in tutta Italia che saranno distribuite nei locali gestiti dalla nota catena, a sostegno della filiera apistica..

“Con questo progetto, un’altra eccellenza bellunese è pronta a conquistare i palati degli italiani”, commenta il senatore bellunese di Fratelli d’Italia Luca De Carlo presidente della IX Commissione Senato – Industria, commercio, turismo, agricoltura e produzione agroalimentare. “Parliamo di una platea di 1,2 milioni di clienti al giorno che grazie a questa iniziativa – dalla Val d’Aosta alla Sicilia, dal Friuli Venezia Giulia alla Sardegna – potranno assaporare i frutti del lavoro degli apicoltori bellunesi. Una volta superate le criticità produttive dovute alle questioni climatiche, quindi, anche il Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP potrà in futuro far parte di questa piattaforma riservata al miele certificato italiano, affiancato da una campagna di comunicazione che trasmetterà il valore del miele e l’importanza delle api per l’ecosistema. Si tratta del giusto riconoscimento per chi lavora quotidianamente e con il suo operato contribuisce alla tutela della biodiversità, delle filiere e della produzione agroalimentare; il prossimo passo – per arrivare a un prodotto che ancora non c’è e che rappresenterebbe il top di gamma – dovrà essere quello di arrivare a un miele DOP-bio, produzione unica così come uniche sono le Dolomiti Bellunesi”.

Presente come relatore alla presentazione al Ministero anche Mario Burlon, presidente del Consorzio di tutela Miele delle Dolomiti Bellunesi DOP, “Consorzio riconosciuto dal MASAF la scorsa estate”, ricorda De Carlo.

L’iniziativa va così ad arricchire il percorso già avviato con Fondazione Qualivita a sostegno delle filiere agroalimentari e che sta già coinvolgendo altre eccellenze italiane come la filiera del Pomodoro di Pachino Igp e il supporto al Consorzio di Tutela della Pera dell’Emilia-Romagna Igp.

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“Come si mangiano in tutto il mondo, dal ‘paté di ragondin’ nei ristoranti francesi fino ai piatti nazionali della Patagonia, anche in Veneto la nutria deve essere valorizzata”, spiega Valdegamberi. L’obiettivo è trasformare un problema in opportunità, sul modello di quanto già fatto con il granchio blu.

Secondo il consigliere, la nutria è un animale pulito, che si nutre di radici e bacche, e la sua carne è poco grassa e salutare, perfetta per le diete. Valdegamberi racconta di aver assaggiato uno spezzatino di nutria a casa di amici, definendolo migliore della carne processata.

Il progetto prevede di seguire la stessa strada percorsa con il granchio blu: una circolare per permetterne la commercializzazione e l’uso nell’industria alimentare. In Francia, un filetto di nutria può arrivare a 30-40 euro, un valore economico che il consigliere intende esplorare anche in Veneto.

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Il Consorzio di Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco Docg chiuderà il 2025 con un incremento dell’8% rispetto all’anno precedente, raggiungendo la quota stimata di 98 milioni di bottiglie vendute. Una crescita frutto di strategie mirate, promozione della cultura del territorio e qualità del prodotto, come sottolinea il presidente Franco Adami: «I risultati derivano da un lavoro condiviso che valorizza il territorio, le persone e la nostra denominazione, in Italia e all’estero».

Il 2026 punterà sulla valorizzazione delle Rive, le aree core Unesco che esprimono l’essenza del Prosecco, e sul rafforzamento dei rapporti con istituzioni come Pris e Cervim. Grande attenzione anche ai mercati internazionali, dall’Europa al Sud America, per raccontare l’autenticità del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg.

Nel 2025 il Consorzio ha organizzato oltre 100 Masterclass dedicate principalmente agli operatori del settore, affiancate da eventi per consumatori, e ha consolidato la propria presenza in ambito culturale e mediatico. Confermata la partnership con la Biennale Cinema di Venezia, con il Consorzio come spumante ufficiale della 82ª Mostra, e con il Premio Campiello Giovani tramite il progetto ‘Trame di Vite’.

L’internazionalizzazione ha visto eventi e incoming su tre continenti, in 8 Paesi e 17 città, con l’avvio di una collaborazione triennale con l’Institute of Masters of Wine di Londra, per rafforzare formazione e valorizzazione del vino a livello globale.

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Il Ceppo di Natale è uno di quei dolci che ogni bambino aspetta con ansia durante le feste. Morbido, goloso e divertente da decorare, questo rotolo al cioccolato conquista grandi e piccoli, permettendo anche ai più piccoli di partecipare attivamente alla sua realizzazione senza l’ansia degli adulti.

Preparazione: 10 min
Cottura: 40 min
Dosi: 4 persone

Ingredienti:

• 250 g di burro non salato, più quello per ungere
• 500 g di zucchero a velo
• 85 g di cacao in polvere, più quello per rifinire
• 45 g di latte a temperatura ambiente
• 4 uova
• 100 g di zucchero semolato
• 65 g di farina autolievitante
• 1 pizzico di sale

Preparazione della crema al burro
Per un risultato perfetto, è consigliabile preparare la crema al burro in anticipo. In una ciotola media, sbattete il burro con metà dello zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Aggiungete poi il resto dello zucchero, 40 g di cacao e il latte a temperatura ambiente, mescolando con cura fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

Preparazione del pan di Spagna
Preriscaldate il forno a 200°C (180°C ventilato)/390°F/gas 6 e imburrate una teglia foderata con carta da forno. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto omogeneo. Setacciate insieme la farina, il sale e i restanti 45 g di cacao e incorporateli delicatamente alle uova.

Versate l’impasto nella teglia, livellatelo con una spatola e infornate per circa 9 minuti, finché il dolce sarà cotto e leggermente dorato. Una volta sfornato, lasciatelo raffreddare leggermente e trasferitelo su un grande foglio di carta da forno. Ancora tiepido, arrotolatelo nella classica forma di rotolo svizzero e lasciatelo raffreddare quasi completamente.

Composizione del Ceppo
Srotolate il pan di Spagna e spalmatelo con la crema al burro, quindi arrotolatelo di nuovo con cura. La crema avanzata può essere utilizzata per decorare la superficie: passatela con una forchetta per simulare la corteccia di un tronco, e completate con una spolverata di cacao per un effetto ancora più realistico.

Il Ceppo di Natale non è solo un dolce, ma un’esperienza da condividere con i bambini, un momento di festa in cui la creatività e la golosità si incontrano. Il risultato finale sarà un tronco goloso e scenografico, pronto per essere ammirato… e naturalmente, gustato!

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Di Alessandro Cammarano

È fatta: la cucina italiana è stata proclamata Patrimonio Immateriale dell’Umanità dall’UNESCO, seguendo quella francese e quella tradizionale messicana che – per dovere di cronaca – hanno ricevuto lo stesso onore nel 2010.
Una notizia che in Italia è stata accolta con giubilo nazionale, titoloni, istituzioni in festa e la consolante sensazione che, almeno a tavola, il Paese riesca ancora a eccellere senza dover litigare su tutto.
La candidatura — dedicata alla “diversità bioculturale”, alla biodiversità agricola, ai saperi diffusi, ai riti sociali attorno ai fornelli e alla tavola — è stata approvata nei giorni scorsi, a Nuova Delhi. E noi, nel dubbio, abbiamo immediatamente trasformato il tutto in un proclama: “Siamo i migliori del mondo”.
Sottotitolo non dichiarato ma percepibile: “Finalmente qualcuno se n’è accorto”; eppure, come sempre succede quando qualcosa viene chiamato “tradizione”, bisognerebbe ricordare che la cucina italiana così come la celebriamo oggi — bella, orgogliosa, filologicamente attenta, esteticamente compiuta — è un’invenzione recente, anzi recentissima, quasi imbarazzante da quanto poco tempo sia passato.

Sì, abbiamo secoli di pasta, pani, formaggi, salumi e stoviglie che tintinnano nelle cucine domestiche, ma la ristorazione — quella che oggi consideriamo “alta”, o anche solo “decente” — fino a pochissimi decenni fa era un’altra cosa. E non in senso buono.

Fino agli anni Settanta, e spesso anche oltre, una parte non trascurabile dei ristoranti italiani viveva in quello strano limbo chiamato trattoria pretenziosa: tovaglie troppo spesse per la qualità del sugo, presentazioni da matrimonio anni Cinquanta, e quell’idea di “lusso” che coincideva con la panna ovunque, l’astice morto di tristezza su piatti ovali, la foglia di lattuga a decorazione e la salsa rosa come collante universale.

Un tempo glorioso in cui si confondeva l’abbondanza con la qualità, e l’internazionalità con il cocktail di gamberi; poi è arrivato il meteorite: Gualtiero Marchesi.

A Milano, tra la fine dei Settanta e gli Ottanta, Marchesi ha fondato praticamente da solo la modernità gastronomica italiana: qualità rigorosa, estetica sobria, forme pulite, ingredienti selezionati, territorio e tradizione reinventati senza complessi d’inferiorità verso la Francia. Marchesi non portò nei ristoranti “la cucina italiana”: portò dignità estetica e tecnica alla cucina italiana. Che, fino ad allora, ne aveva un bisogno disperato.

Da lì, un effetto domino: gli chef formati alla sua scuola, la nascita di nuove generazioni culinarie, il progressivo ritorno delle cucine regionali — quelle vere — all’interno di ristoranti che finalmente non avevano paura di servire piatti popolari con orgoglio e rigore.

La rivoluzione sta in questo: la cucina italiana che oggi l’UNESCO celebra esiste nei ristoranti solo da pochi decenni. Prima, era in casa. E spesso solo lì.

È questa miscela — antichissima e modernissima, contadina e colta, popolare e raffinata — che ha convinto l’UNESCO: non un piatto, non tre ricette simbolo: tutto il sistema. Il modo in cui le famiglie cucinano, i territori producono, le comunità tramandano e perfino il modo in cui gli italiani discutono animatamente se sia meglio il ragù bolognese con tre ore di cottura o con cinque (risposta diplomatica: dipende da chi è in cucina).

Si premia la biodiversità: dai pomodori del San Marzano alle mele della Val di Non, dai pecorini sardi alle acciughe liguri. Si premiano le pratiche sociali: la domenica dai nonni, i pranzi delle feste, i dolci rituali, il rispetto di ciò che il territorio offre. E si premia la cultura diffusa che fa sì che ogni italiano, in ogni condizione sociale, sappia riconoscere quando una pasta è scotta con una precisione che sfiorerebbe la mania clinica, se non fosse così squisitamente nazionale.

E adesso cosa succede??

Si parla di benefici economici, di turismo gastronomico che aumenterà, di tutela contro le imitazioni. Tutto vero. Ma c’è anche un’ombra di responsabilità: ora che il mondo ha sancito che la cucina italiana è patrimonio dell’umanità, toccherà a noi evitare che diventi una cartolina.

La cucina italiana è cambiata tanto in pochi decenni. E continuerà a farlo. Non è una foto ingiallita, è un organismo vivente, un grande animale culturale in costante metamorfosi.
Dalle osterie alle trattorie, dalle cucine domestiche ai ristoranti stellati, ogni luogo ha contribuito alla costruzione di questa identità gastronomica che ora il mondo intero ci riconosce.

E sì: forse è davvero la migliore cucina del mondo, ma lo è perché non smette mai di cucinare, discutere, reinventare, litigare e godere.

E perché — questo ormai è certificato — quando gli italiani mangiano, non stanno solo mangiando: stanno praticando la loro forma più seria e insieme più allegra di cultura.

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Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago accoglie con soddisfazione l’iscrizione della cucina italiana nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO e plaude all’azione del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste. Il risultato valorizza una storia culinaria alla quale la denominazione contribuisce con un sistema produttivo che da secoli custodisce saperi, territorio e identità.

Il formaggio Asiago, filiera produttiva di circa 1.000 aziende di allevamento, tra le prime quindici DOP italiane per valore economico secondo il Rapporto ISMEA-QUALIVITA 2025, rappresenta una delle eccellenze che meglio incarnano i principi ispiratori del riconoscimento UNESCO: legame inscindibile con la zona d’origine, conoscenze tramandate di generazione in generazione, qualità che nasce dalla tutela della biodiversità e promuove socialità e abitudini alimentari consapevoli.

“L’Asiago DOP porta nei mercati internazionali non solo un prodotto d’eccellenza, ma la cultura e i valori di un intero territorio. – afferma Fiorenzo Rigoni, Presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. – Il riconoscimento conferma il ruolo di filiere come la nostra e del patrimonio che le aziende produttrici della specialità veneto-trentina custodiscono quotidianamente”.

Il formaggio Asiago accompagna tutte le espressioni della gastronomia italiana: dalle ricette regionali tradizionali alle interpretazioni dell’alta ristorazione contemporanea. Nelle famiglie attraversa le generazioni con preparazioni iconiche come i risotti mantecati, le paste ripiene, gli gnocchi al forno. Nelle cucine stellate diventa ingrediente per creazioni innovative, sviluppate in collaborazione con l’Associazione JRE Italia, dove gli chef ne esaltano la varietà aromatica e le diverse stagionature.

La versatilità del formaggio Asiago attraversa tecniche e temperature, rendendolo ingrediente d’eccellenza per chef e ristoratori: grattugiato, fuso, mantecato o servito in purezza. Dall’Asiago Fresco, dolce e morbido, perfetto per esaltare delicatezza e cremosità, all’Asiago Stagionato, con note intense che conferiscono carattere e persistenza ai piatti. Una specialità casearia che sa parlare la lingua della tradizione e  dell’innovazione portando il gusto italiano nei ristoranti di tutto il mondo.

Il Consorzio Tutela Formaggio Asiago conferma il proprio impegno nel garantire gli standard qualitativi che hanno reso l’Asiago DOP un’eccellenza riconosciuta internazionalmente, contribuendo affinché la cucina italiana – ora Patrimonio Immateriale dell’Umanità – continui a essere rappresentata da prodotti autentici, legati al territorio e alle tradizioni produttive.

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L’associazione Amici della Città di Montecchio, in collaborazione con l’associazione L’Arca e con il patrocinio del Comune di Montecchio Maggiore, organizza l’edizione 2025 della tradizionale Festa dell’Olio di Sant’Urbano, in programma nel pomeriggio di domenica 23 novembre. L’iniziativa, a partecipazione libera, si aprirà con una passeggiata tra gli oliveti delle colline della città, con partenza alle 14 dal piazzale delle ex poste della frazione. A seguire, nel piazzale della Chiesa Antica, sarà proposta una degustazione di olio a cura dei produttori locali, accompagnata da stuzzichini preparati con prodotti tipici, tra cui lo “Scopeton” grazie alla collaborazione con gli Amici dello Scopeton. La manifestazione celebra la vocazione olivicola dei colli montecchiani, caratterizzati da un terreno sabbioso. Questa particolare conformazione, unita a condizioni climatiche favorevoli, crea un ambiente ideale per la coltivazione dell’olivo. Un’attività radicata nella frazione di Sant’Urbano, dove è anche attivo un frantoio gestito da una piccola azienda a conduzione familiare che permette ai coltivatori locali di produrre un olio dal gusto unico. Proprio per promuovere questa realtà e sostenere i piccoli produttori della zona, nel 2007 è nata la Festa dell’Olio grazie all’impegno di Guerrino Cozza, dei volontari dell’associazione Amici della Città di Montecchio e con la collaborazione dell’associazione Arca. L’evento, oltre a far conoscere la produzione locale e la frazione, offre ai partecipanti l’opportunità di vivere un’esperienza tra i colli e gli uliveti di Montecchio Maggiore, contribuendo alla valorizzazione culturale e ambientale del territorio.

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La settantunesima edizione della Guida MICHELIN Italia si apre con una ventata di novità: oltre 125 new entry distribuiti in tutto il Paese, per un totale di quasi 2000 ristoranti citati. Un segnale forte e chiaro della vitalità della ristorazione italiana, sempre più creativa, consapevole e radicata nel territorio.

E come ogni anno, anche la sua “costellazione astrale” si arricchisce: 1 nuova insegna conquista le ambite tre stelle, 2 ristoranti entrano nella categoria due stelle, e ben 22 ottengono la loro prima stella, entrando ufficialmente nell’universo dell’eccellenza gastronomica.

Dalle montagne del nord alle belle spiagge del sud Italia, la Guida MICHELIN 2026 si propone come un vero viaggio turistico gourmet, suddiviso per paesaggio.

Le novità:

Tra le insegne tre stelle spicca La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti a Serralunga d’Alba, guidata da Marco Varoli, che conferma il suo status di tempio del gusto, capace di coniugare tecnica, creatività e rispetto del territorio. Nella categoria due stelle troviamo Famiglia Rana a Oppeano e I Tenerumi a Isola Vulcano, entrambe realtà che esaltano i sapori locali con interpretazioni contemporanee e ambienti curati, capaci di sorprendere anche i palati più esigenti.

Tra le nuove stelle singole, spiccano le aperture e conferme che attraversano l’Italia da nord a sud: Porcino a Badia, Capogiro a Baia Sardinia, Le Petit Bellevue a Cogne, Luca’s by Paulo Airaudo a Firenze, Umberto a Mare a Forio sull’isola di Ischia, Sciabola a Forte dei Marmi, Senso Lake Garda Alfio Ghezzi a Limone sul Garda, Cavallino a Maranello, Procaccini e Abba a Milano, Il Ristorante Alain Ducasse Napoli, Olio a Origgio, Cracco Portofino, Casa Bertini a Recanati, Da Lucio a Rimini, INEO e La Terrazza a Roma, Quellenhof Gourmetstube 1897 a San Martino in Passiria, Zunica 1880 a Villa Corallo a Sant’Omero, Rezzano Cucina e Vino a Sestri Levante, Al Madrigale | Nuova Cucina Rurale a Tivoli e Agli Amici Dopolavoro a Venezia. Queste insegne rappresentano la nuova generazione dell’eccellenza italiana, capace di combinare innovazione, territorio e una narrazione culinaria che emoziona ogni ospite.

La geografia delle novità

Tra i monti

L’arco Alpino è da sempre meta di gourmet anche stranieri, e qui le cucine rispecchiano il proprio territorio, valorizzando la montagna al massimo delle loro possibilità.

• Petit Bellevue – Cogne: cucina tecnica e di tradizione in uno degli alberghi più antichi d’Italia.
• Quellenhof Gourmetstube 1897 – San Martino in Passiria: cucina creativa che rispetta la regione, servizio attento e selezione dei vini importante.
• Porcino – Badia: linee moderne e ispirate.

Al mare

Adriatico e Tirreno, due mari e due cucine valorizzate da abili chef:

• Sciabola – Forte dei Marmi: novità gourmet in zona tranquilla e residenziale, con crostacei e pesci di scoglio sapientemente elaborati.
• Agli Amici Dopolavoro – Venezia: la famiglia Scarello sorprende sull’isola delle Rose con un menu dedicato alle prelibatezze locali.

In provincia

La cucina attenta al territorio e alle tradizioni locali conquista con:

• Famiglia Rana – Oppeano: “pulizia dei sapori” e incantevole ambiente.
• La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti – Serralunga d’Alba: percorso culinario intenso, dove l’ospite è re.
• Al Madrigale | Nuova Cucina Rurale – Tivoli: sapiente cultura locale, cucina tecnica e storytelling invidiabile.

In città

Roma, Napoli, Milano, Firenze mostrano dinamismo e cucine moderne e internazionali:

• Procaccini – Milano: cucina moderna dello chef Emir Hazizi.
• Luca’s by Paulo Airaudo – Firenze: proposta catalana.
• Alain Ducasse Napoli – Napoli: afflati campani con tocchi d’Oltralpe.

Dietro ogni stella c’è una storia fatta di passione, dedizione e sogni realizzati: luoghi dove il gusto incontra l’emozione e ogni piatto racconta un viaggio unico.

Elenco completo delle stelle MICHELIN Italia 2026

3 Stelle

• Alba – Piazza Duomo
• Brunico – Atelier Moessmer Norbert Niederkofler
• Brusaporto – Da Vittorio
• Castel di Sangro – Reale
• Firenze – Enoteca Pinchiorri
• Milano – Enrico Bartolini al Mudec
• Modena – Osteria Francescana
• Nerano – Quattro Passi
• Orta San Giulio – Villa Crespi
• Roma – La Pergola
• Rubano – Le Calandre
• Runate – Dal Pescatore
• Senigallia – Uliassi
• Serralunga d’Alba – La Rei Natura by Michelangelo Mammoliti
• Verona – Casa Perbellini 12 Apostoli

2 Stelle

• Anacapri – L’Olivo
• Bergamo – Villa Elena
• Brusciano – Taverna Estia
• Castellammare di Stabia – Piazzetta Milù
• Cervere – Antica Corona Reale
• Cioccaro – Locanda Sant’Uffizio Enrico Bartolini
• Colle di Val d’Elsa – Arnolfo
• Cornaredo – D’O
• Firenze – Santa Elisabetta
• Gargnano – Villa Feltrinelli
• Godia – Agli Amici
• Imola – San Domenico
• Ischia – daní maison
• Isola Vulcano – I Tenerumi
• Licata – La Madia
• Longiano – Magnolia
• Lonigo – La Peca
• Lughetto – Antica Osteria Cera
• Marzocca – Madonnina del Pescatore
• Milano – Andrea Aprea
• Milano – Verso Capitaneo
• Milano – Seta by Antonio Guida
• Montalcino – Campo del Drago
• Montemerano – Caino
• Napoli – George Restaurant
• Oppeano – Famiglia Rana
• Ragusa – Duomo
• Roma – Il Pagliaccio
• Roma – Acquolina
• Roma – Enoteca La Torre
• Sarentino – Terra The Magic Place
• Taormina – St. George by Heinz Beck
• Telese – Krèsios
• Tirolo – Castel fine dining
• Trieste – Harry’s Piccolo
• Venezia – Glam Enrico Bartolini
• Viareggio – Il Piccolo Principe
• Vico Equense – Torre del Saracino

1 Stella

Abruzzo

• Civitella Casanova – La Bandiera
• Guardiagrele – Villa Maiella
• Montepagano – D.one Ristorante Diffuso
• San Salvo Marina – Al Metrò
• Sant’Omero – Zunica 1880 a Villa Corallo

Basilicata

• Lavello – Don Alfonso 1890 San Barbato
• Matera – Vitantonio Lombardo

Calabria

• Lamezia Terme – Abbruzzino Oltre
• Marina di Gioiosa Ionica – Gambero Rosso
• San Giovanni in Fiore – Hyle
• Santa Cristina d’Aspromonte – Qafiz
• Strongoli – Dattilo

Campania

• Amalfi – Sensi
• Amalfi – La Caravella dal 1959
• Amalfi – Glicine
• Amalfi – Alici
• Ariano Irpino – Maeba Restaurant
• Bacoli – Caracol
• Baronissi – Cetaria
• Capri – Le Monzù
• Conca dei Marini – Il Refettorio
• Eboli – Il Papavero
• Forio – Isola di Ischia – Umberto a Mare
• Furore – Bluh Furore
• Gragnano – O Me O Il Mare
• Lacco Ameno – Indaco
• Marina del Cantone – Taverna del Capitano
• Massa Lubrense – Relais Blu
• Napoli – ARIA
• Napoli – Veritas
• Napoli – Il Ristorante Alain Ducasse Napoli
• Nola – Re Santi e Leoni
• Paestum – Tre Olivi
• Paestum – Le Trabe
• Pompei – President
• Positano – Zass
• Positano – Li Galli
• Praiano – Un Piano nel Cielo
• Ravello – Rossellinis
• Ravello – Il Flauto di Pan
• Sant’Agata sui Due Golfi – Don Alfonso 1890
• Sant’Agnello – Don Geppi
• Somma Vesuviana – Contaminazioni Restaurant
• Sorrento – Il Buco
• Sorrento – Terrazza Bosquet
• Sorrento – Lorelei
• Squille – Marotta
• Telese Terme – La Locanda del Borgo
• Ticciano – Cannavacciuolo Countryside
• Vallesaccarda – Oasis – Sapori Antichi
• Vico Equense – Antica Osteria Nonna Rosa
• Vietri sul Mare – Volta del Fuenti by Michele De Blasio

EMILIA-ROMAGNA

• Bagno di Romagna – Ristorante del Lago
• Bologna – I Portici
• Borgonovo Val Tidone – La Palta
• Castel Maggiore – Iacobucci
• Cesenatico – La Buca
• Cesenatico – Ancòra
• Codigoro – La Zanzara
• Fiorano Modenese – Alto
• Maranello – Cavallino
• Modena – L’Erba del Re
• Modena – Al Gatto Verde
• Parma – Inkiostro
• Pennabilli – Il Piastrino
• Polesine Parmense – Antica Corte Pallavicina
• Rimini – Da Lucio
• Rimini – Abocar Due Cucine
• Rimini – Guido
• Rubbianino – Ca’ Matilde
• Rubiera – Osteria del Viandante
• San Piero in Bagno – Da Gorini
• Sasso Marconi – Casa Mazzucchelli
• Savigno – Trattoria da Amerigo

FRIULI VENEZIA-GIULIA

• Cormons – Trattoria al Cacciatore – La Subida
• Dolegna del Collio – L’Argine a Vencò
• Ruda – Osteria Altran
• San Quirino – La Primula
• Sappada – Laite

LAZIO

• Acuto – Colline Ciociare
• Ariccia – Sintesi
• Fiumicino – Il Tino
• Fiumicino – Pascucci al Porticciolo
• Genazzano – Marco Bottega Ristorante
• Labico – Antonello Colonna Labico
• Pontinia – Mater1apr1ma
• Ponza – Acqua Pazza
• Rivodutri – La Trota
• Roma – Pulejo
• Roma – Orma Roma
• Roma – INEO
• Roma – Pipero Roma
• Roma – Il Convivio Troiani
• Roma – Per Me Giulio Terrinoni
• Roma – Achilli al Parlamento
• Roma – Imàgo
• Roma – Moma
• Roma – La Terrazza
• Roma – Marco Martini Restaurant
• Roma – Aroma
• Roma – All’Oro
• Roma – Glass Hostaria
• Roma – Zia
• Roma – Idylio by Apreda
• Tivoli – Al Madrigale | Nuova Cucina Rurale
• Trevinano – La Parolina

LIGURIA

• Alassio – Nove
• Andora – Vignamare
• Cavi di Lavagna – Impronta d’Acqua
• Dolcedo – Equilibrio
• Genova – Il Marin
• Genova – San Giorgio
• Imperia – Sarri
• Noli – Vescovado
• Portofino – Cracco Portofino
• Sanremo – Paolo e Barbara
• Sestri Levante – Rezzano Cucina e Vino
• Ventimiglia – Casa Buono

LOMBARDIA

• Albavilla – Il Cantuccio
• Albiate – Grow Restaurant
• Bergamo – Impronte
• Borgonato – Due Colombe
• Calvisano – Al Gambero
• Cavernago – Il Saraceno
• Cernobbio – Materia
• Como – Kitchen
• Concesio – Miramonti l’Altro
• Cornaredo – Olmo
• Desenzano del Garda – Esplanade
• Fagnano Olona – Acquerello
• Fasano del Garda – Lido 84
• Fasano del Garda – Il Fagiano
• Gargnano – La Tortuga
• Limone sul Garda – Senso Lake Garda Alfio Ghezzi
• Lodi – La Coldana
• Lomazzo – Trattoria Contemporanea
• Madesimo – Il Cantinone e Sport Hotel Alpina
• Manerba del Garda – Capriccio
• Mantello – La Preséf
• Milano – Cracco in Galleria
• Milano – Berton
• Milano – Sadler
• Milano – Contraste
• Milano – Iyo
• Milano – Il Luogo Aimo e Nadia
• Milano – Sine by Di Pinto
• Milano – Moebius Sperimentale
• Milano – Iyo Kaiseki
• Milano – Anima
• Milano – Procaccini
• Milano – Abba
• Milano – Horto
• Milano – Joia
• Monza – Il Circolino
• Olgiate Olona – Acqua
• Oltressenda Alta – Contrada Bricconi
• Origgio – Olio
• Ponte San Pietro – Cucina Cereda
• Pralboino – Leon d’Oro
• Pudiano – Sedicesimo Secolo
• Puegnago sul Garda – Casa Leali
• Saronno – Sui Generis
• Sirmione – La Rucola 2.0
• Sirmione – La Speranzina Restaurant & Relais
• Sirmione – Tancredi
• Sorisole – Assonica
• Torno – Il Sereno Al Lago
• Torrazza Coste – Villa Naj
• Trescore Balneario – LoRo
• Treviglio – San Martino
• Vigevano – I Castagni
• Villa d’Almè – Osteria della Brughiera
• Villa di Chiavenna – Lanterna Verde

MARCHE

• Gabicce Monte – Dalla Gioconda
• Loreto – Andreina
• Montemonaco – Il Tiglio
• Pesaro – Nostrano
• Porto San Giorgio – Retroscena
• Recanati – Casa Bertini

MOLISE

• Agnone – Locanda Mammì

PIEMONTE

• Alba – Locanda del Pilone
• Asti – Cannavacciuolo Le Cattedrali Asti
• Canale – All’Enoteca
• Domodossola – Atelier
• Monforte d’Alba – FRE
• Monforte d’Alba – Borgo Sant’Anna
• Novello Massimo – Camia
• Orta San Giulio – Andrea Monesi – Locanda di Orta
• Pettenasco – Cannavacciuolo by the Lake
• Pinerolo – Trattoria Zappatori
• Piobesi d’Alba – 21.9
• Pollone – Il Patio
• Priocca – Il Centro
• San Maurizio Canavese – La Credenza
• Santo Stefano Belbo – Il Ristorante di Guido da Costigliole
• Serralunga d’Alba – Guidoristorante
• Soriso – Al Sorriso
• Tigliole – Ca’ Vittoria
• Torino – Andrea Larossa
• Torino – Cannavacciuolo Bistrot
• Torino – Condividere
• Torino – Del Cambio
• Torino – Vintage 1997
• Torino – Carignano
• Torino – Piano35
• Torino – Unforgettable
• Treiso – La Ciau del Tornavento
• Venaria – Reale Dolce Stil Novo alla Reggia
• Vernante – Nazionale

PUGLIA

• Carovigno – Dissapore di Andrea Catalano
• Lecce – Primo Restaurant
• Manduria – Casamatta
• Polignano a Mare – Pashà
• Putignano – Angelo Sabatelli
• Savelletri – Due Camini
• Trani – Casa Sgarra
• Trani – Quintessenza

SARDEGNA

• Baia Sardinia – Capogiro
• Porto Cervo – Italo Bassi Confusion Restaurant
• Pula – Fradis Minoris
• San Pantaleo – Il Fuoco Sacro
• San Teodoro – Gusto by Sadler

SICILIA

• Archi – Zash
• Bagheria – Lìmù
• Bagheria – I Pupi
• Catania – Coria
• Catania – Sapio
• Isola Vulcano – Il Cappero
• Linguaglossa – Shalai
• Malfa – Signum
• Marina di Ragusa – Votavota
• Noto – Crocifisso
• Palermo – Mec Restaurant
• Ragusa – Locanda Don Serafino
• Siracusa – Cortile Spirito Santo
• Taormina – La Capinera
• Taormina – Otto Geleng
• Taormina – Principe Cerami
• Taormina – Vineria Modì
• Terrasini – Il Bavaglino

TOSCANA

• Arezzo – Octavin
• Badia – A Passignano Osteria di Passignano
• Casanova di Terricciola – Cannavacciuolo Vineyard
• Castelnuovo Berardenga – Il Visibilio
• Castelnuovo Berardenga – L’Asinello
• Castelnuovo Berardenga – Contrada
• Castelnuovo Berardenga – Il Poggio Rosso
• Castiglione della Pescaia – La Trattoria Enrico Bartolini
• Chiusdino – Saporium
• Fiesole – Serrae Villa Fiesole
• Firenze – Atto di Vito Mollica
• Firenze – Luca’s by Paulo Airaudo
• Firenze – Gucci Osteria da Massimo Bottura
• Firenze – Il Palagio
• Firenze – Borgo San Jacopo
• Firenze – Saporium Firenze
• Forte dei Marmi – Lorenzo
• Forte dei Marmi – Lux Lucis
• Forte dei Marmi – La Magnolia
• Forte dei Marmi – Sciabola
• Forte dei Marmi – Bistrot
• Fosdinovo – Locanda de Banchieri
• Gaiole in Chianti – Il Pievano
• Ghirlanda – Bracali
• Marina di Bibbona – La Pineta
• Marina di Grosseto – Gabbiano 3.0
• Marlia – Butterfly
• Montalcino – La Sala dei Grappoli
• Montepulciano – Osmosi
• Porto Ercole – Il Pellicano
• Prato – Paca
• San Casciano dei Bagni – Castello di Fighine
• San Gimignano – Linfa
• San Martino – Il Falconiere
• Seggiano – Silene
• Tavarnelle Val di Pesa – La Torre
• Viareggio – Romano
• Viareggio – Lunasia
• Vinci – Atman

TRENTINO ALTO ADIGE

• Arco – Peter Brunel Ristorante Gourmet
• Badia – Porcino
• Bressanone – Apostelstube
• Castelbello – Kuppelrain
• Cavalese – El Molin
• Corvara in Badia – La Stüa de Michil – Simone Cantafio
• Dobbiaco – Tilia
• Lagundo – Luisl Stube
• Madonna di Campiglio – Stube Hermitage
• Madonna di Campiglio – Dolomieu
• Madonna di Campiglio – Il Gallo Cedrone
• Merano – Sissi
• Merano – In Viaggio – Claudio Melis
• Merano – Prezioso
• Moena – Malga Panna
• Molini – Schöneck
• Mules – Gourmetstube Einhorn
• Nova Levante – Johannesstube
• Ortisei – Anna Stuben
• Pinzolo – Grual
• Ravina – Locanda Margon
• San Martino in Passiria – Quellenhof Gourmetstube 1897
• San Michele – Zur Rose
• San Michele – Osteria Acquarol
• Selva di Val Gardena – Alpenroyal Gourmet
• Selva di Val Gardena – Suinsom

UMBRIA

• Capodacqua – Une
• Norcia – Vespasia
• Perugia – Ada
• Torgiano – Elementi

VALLE D’AOSTA

• Aosta – Paolo Griffa al Caffè Nazionale
• Aosta – Vecchio Ristoro
• Breuil Cervinia – Wood
• Cogne – Le Petit Bellevue

VENETO

• Altissimo – Casin del Gamba
• Arzignano – Damini Macelleria & Affini
• Asiago – La Tana Gourmet
• Barbarano Vicentino – Aqua Crua
• Borgoricco – Storie d’Amore
• Brenzone sul Garda – Nin
• Cavaion Veronese – Oseleta
• Corrubbio – Amistà
• Cortina d’Ampezzo – Tivoli
• Cortina d’Ampezzo – SanBrite
• Malcesine Vecchia – Malcesine
• Malo – La Favellina
• Mazzorbo – Venissa
• Oderzo – Gellivs
• Plois – Dolada
• Pontelongo – Lazzaro 1915
• Puos d’Alpago – Locanda San Lorenzo
• Schio – Spinechile
• Scorzè – San Martino
• Venezia – Quadri
• Venezia – Local
• Venezia – Oro Restaurant
• Venezia – Agli Amici Dopolavoro
• Venezia – Wistèria
• Venezia – Palais Royal Restaurant
• Verona – Iris Ristorante
• Verona – Il Desco
• Vicenza – Matteo Grandi in Basilica

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Il riconoscimento più prestigioso va all’Asiago Dop Stravecchio, con tre medaglie d’oro.Altre tipologie, dal Fresco al Mezzano, hanno ottenuto quattro medaglie di bronzo.  Nell’edizione dei record, con la partecipazione di 5.244 formaggi provenienti da 46 Paesi, l’Asiago Dop ottiene la migliore prestazione di sempre. Le tre medaglie d’oro per lo Stravecchio sono state assegnate alle produzioni dei soci vicentini Latteria Villa di Castelgomberto, Latteria Sociale di Trissino e trentini di Casearia Monti Trentini.
    Le quattro medaglie di bronzo sono andate all’Asiago Fresco di Latteria Sociale di Castelnovo, all’Asiago Fresco Prodotto della Montagna 40 giorni e Asiago Fresco Prodotto della Montagna filiera Grün Alpe entrambi del Caseificio Pennar e all’Asiago Mezzano del Caseificio Sociale Casona di Pozzoleone.
    “I risultati ottenuti ai World Cheese Awards 2025 confermano la capacità dei soci di esprimere livelli di eccellenza riconosciuti su scala internazionale e la forza della nostra specialità, espressione autentica del territorio d’origine e del sapere caseario che la distingue”, sottolinea Fiorenzo Rigoni, presidente del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. ANSA VENETO

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La manifestazione leader per la promozione del vino italiano nel mondo consolida la propria presenza sui mercati strategici proponendo nove appuntamenti tra Asia, Europa e Americhe.
    Duplice l’obiettivo: sostenere l’internazionalizzazione delle imprese e potenziare l’incoming di operatori professionali verso la 58/a edizione in calendario a Verona dal 12 al 15 aprile 2026.
    L’avvio del calendario internazionale novembre 2025-aprile 2026 spetta alla preview di Vinitaly Giappone, a Tokyo (17 e 18 novembre), con la partecipazione anche di Sol Expo, la manifestazione dedicata alla filiera dell’olio extravergine di oliva e degli oli vegetali, a Veronafiere dal primo al 3 marzo 2026.Il tour proseguirà poi a Belgrado, per la quinta edizione di Vinitaly-Wine Vision by Open Balkan. Seguirà la new entry dell’Albania, a Tirana. L’agenda di dicembre punterà all’Asia: Bangkok l’8 dicembre e a seguire New Delhi, per proseguire con il Vinitaly Roadshow a Mumbai e Panaji. A gennaio in agenda anche le tappe in Polonia e Norvegia, mentre Vinitaly China Chengdu (22-25 marzo) passerà il testimone a Verona per Vinitaly 2026, che – a iscrizioni chiuse – si preannuncia già al completo.
    Dopo il 58/o Vinitaly, il tour internazionale proseguirà in Brasile per Wine South America (Bento Gonçalves, 12-14 maggio), in Cina con Wine to Asia (Shenzhen, 14-16 maggio), in Kazakistan (Almaty, 29 giugno) e negli Stati Uniti per Vinitaly.USA (ottobre 2026).
    “Veronafiere continua a rafforzare la propria azione sui mercati esteri di riferimento – ha detto il presidente Federico Bricolo – con l’obiettivo di accompagnare le imprese italiane del vino nel loro percorso di crescita internazionale.ANSA VENETO

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A Vicenza, in via Castelfidardo, la storica Birreria Asgard continua a far divertire gli appassionati di cinema, serie tv e cartoni animati con il suo format originale di quiz a squadre. Ogni venerdì sera il locale si trasforma in un’arena di sfide tra squadre che si contendono la vittoria tra domande a risposta multipla, immagini da riconoscere e tanto entusiasmo, il tutto accompagnato da buona birra.

Il calendario delle prossime serate è già fissato: venerdì 14 novembre si sfida sul cinema, 21 novembre tocca alle serie tv, mentre il 28 novembre il tema torna ai cartoni animati. Ogni tavolo diventa una squadra, pronta a confrontarsi con memoria, intuito e occhio da cinefilo, mentre le sigle, le soundtrack e i brani iconici a tema creano la colonna sonora perfetta della serata.

Non serve iscriversi al campionato: ogni serata è una sfida a sé, aperta a squadre improvvisate o agli amici di sempre. Alla fine della stagione, prevista per marzo, le prime tre squadre di ogni categoria riceveranno una targa ricordo, premio simbolico per mesi di quiz, risate e brindisi condivisi. Le squadre da battere? Le storiche “Macelleria Sociale” e “Asgardiani”, ma chiunque può sedersi, giocare e provare a vincere la serata.

Se amate il divertimento, la cultura pop e la sana competizione, venerdì all’Asgard la parola d’ordine è una sola: quiz! Un’occasione per riscoprire passioni di infanzia, sfidare amici e vivere la magia di un locale che da 33 anni è un punto di riferimento per chi ama serie, cinema e cartoni animati.

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Ora, tu ti domandi come mai ci sia questa mia dichiarata simpatia per il tartufo e questa mia tenera considerazione per il caviale. Bene. Preparati.

Prima di tutto: il tartufo non è un “ingrediente costoso”. È un personaggio. Ha carisma. Si presenta al tavolo con la stessa disinvoltura con cui certi politici appaiono in conferenza stampa: non chiede permesso, invade la scena. Apri una campana di vetro e boom: lui domina l’aria, i pensieri, le conversazioni e a volte anche le persone.

Il tartufo non piace a tutti, e va benissimo. Chi lo ama, lo riconosce da lontano. Chi non lo capisce, lo guarda e dice: “Ma sa di terra”. E certo che sa di terra. È nato lì. Non viene dal supermercato in fiore. È la natura che parla chiaro: profondo, radicato, senza trucco. Il tartufo è come un pensatore: non lo puoi affrontare distrattamente.

Il caviale, invece, è tutta un’altra storia. All’opposto del tartufo, non urla. Sussurra. È l’eleganza della misura. Il caviale è l’unico alimento che ti insegna la lezione fondamentale della vita: la qualità sta nella quantità giusta. Se ne metti troppo, rovini tutto. Se lo mangi come se fosse salsa, stai sbagliando mestiere.

E poi diciamocelo: il caviale è una meditazione zen in forma commestibile. Devi fermarti. Devi assaggiare lentamente. Devi sentire la salinità che si apre piano, come una conversazione interessante. È una pausa. Una parentesi. Una parentesi di gusto che ti costringe alla calma. Altro che status symbol: è autodisciplina.

E allora perché piacciono a me, Baldo?
Semplice: perché rappresentano il contrario della velocità con cui viviamo. Sono una dichiarazione di resistenza umana. Una piccola rivoluzione personale contro il panino mangiato in auto, il caffè trangugiato in corsa, l’aperitivo fatto “tanto per”.

Tartufo e caviale ti dicono: fermati. Respira. Assapora. Vivi il momento.
Che poi, se fossimo onesti, la vera domanda non è “Perché mi piacciono?”.
È “Perché non dovrebbero piacermi?”.
Ho forse l’obbligo morale di dichiarare amore solo alla pasta al pomodoro? A cui, tra l’altro, io voglio benissimo. Ma si può amare la semplicità e l’eccellenza, il pane e la poesia, la trattoria e la cucina stellata. Non sono contraddizioni. Sono possibilità.

In conclusione: non ho bisogno che il tartufo e il caviale mi rappresentino. Non sto cercando medaglie gastronomiche. Mi piacciono perché mi fanno sentire presente, sveglio, sensibile al mondo.

Tutto qui.
Se poi qualcuno vuole trasformare questo in una questione di status, almeno che sia status con sapore.

Cordialmente,
quello che quando arriva il tartufo sorride già prima di mangiare….

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L’app francese Yuka, nota per analizzare la composizione dei prodotti alimentari e cosmetici, ha lanciato un nuovo allarme sui cosiddetti “gemelli malvagi”: prodotti della stessa marca, con confezioni quasi identiche, ma ingredienti molto diversi e in alcuni casi con additivi considerati rischiosi per la salute.

L’obiettivo dell’iniziativa è sensibilizzare i consumatori sull’importanza di leggere attentamente le etichette, perché dietro un packaging familiare può celarsi una formula molto meno salutare.

In un post pubblicato il 5 novembre su X, Yuka cita alcuni esempi concreti. Tra questi, gli yogurt greci di una nota marca francese: la versione alla vaniglia non contiene additivi potenzialmente nocivi, mentre quella al “caramello con un pizzico di sale” include E471, E440 e aromi artificiali. L’E471 corrisponde ai mono- e digliceridi degli acidi grassi, utilizzati come emulsionanti; l’E440 è una pectina che funge da gelificante, stabilizzante e agente di rivestimento.
Un altro caso riguarda un caso di pane al latte: la versione biologica contiene l’additivo E410, mentre quella convenzionale include l’E471, considerato più problematico dal punto di vista sanitario.

I prodotti ultra-processati restano sovrarappresentati nei supermercati e sono i principali veicoli di additivi controversi. Numerose associazioni hanno inserito nella lista degli additivi “da evitare” sostanze come E102, E110, E124, E171, E211, E250, E320 ed E586, alla luce di studi che segnalano possibili effetti nocivi a lungo termine.

Un dato sottolineato anche da Foodwatch: al luglio 2024, il 30% dei 315 additivi autorizzati prima del 2009 non era ancora stato rivalutato dall’EFSA, l’Autorità europea per la sicurezza alimentare.
Un ritardo che, secondo le associazioni, rende ancora più urgente un controllo più trasparente sulle formulazioni dei prodotti di largo consumo.

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Umberto Baldo

Lo dico coram populo, senza paura di sembrare un barbaro del gusto, a costo di sembrare persino un iconoclasta;  per me il tartufo ed il caviale potrebbero anche smettere di venderli domattina.

Non ne sentirei la mancanza.

So già che a qualcuno verrà da ridere, o peggio da storcere il naso: “ma che razza di plebeo!”. 

Ebbene sì: plebeo, ma sereno. 

Perché ho scoperto che la libertà, anche quella del palato, è una forma di felicità.

Cosa volete, per quanto mi sia sforzato  varie volte, annusando le “trifole”, di percepire i sentori descritti dagli appassionati, che vanno  dall’aglio al sottobosco, dai funghi al cioccolato, dal miele alle nocciole, dal muschio alla vaniglia, sarà sicuramente una mia carenza, ma io ho un’unica percezione.

Il tartufo, diciamolo, ha un odore che per me ricorda più il gas che il bosco. 

E non venitemi a dire che “è l’aroma terroso, complesso, persistente”: no, per me sa di gas, punto.

Ma non di un gas qualunque: gas metano.  

Per cui, celiando un po’, se volessi “tartufizzare” qualche pietanza, potrei metterla vicino al tubo del gas…. e voilà il piatto è servito!
Il caviale? 

In Veneto diremmo che puzza “da freschin”. 

Non di mare, ma di frigorifero un po’ stanco. 

E ogni volta che qualcuno mi racconta che “ha sentori iodati e una persistenza elegante”, io penso che, forse, l’unica cosa elegante sarebbe ammettere che il sapore e l’odore non sono per niente gradevoli.

Ci ho provato, più volte, forzando la mia ritrosia, con entrambe le specialità.
Mi ricordo una cena importante, di quelle dove il cameriere arriva con la bilancina digitale per pesare il tartufo, come un farmacista dosa una medicina.

Affetta, sparge scaglie invisibili sul piatto, e tutti sospirano estasiati. 

Io invece pensavo: “Ma se me ne cade un pezzetto nel piatto, lo devo raccogliere col cucchiaino o chiamare i Carabinieri?”.
Poi arriva il caviale, servito in una ciotolina su un letto di ghiaccio, e ti guardano con aria solenne, come se stessi per ricevere la comunione. 

Io l’ho assaggiato. Una volta, due, tre. Niente. Sempre lo stesso sapore: “freschin “di mare fermo.

E già che ci siamo,  confesso sempre coram populo che anche per  le ostriche crude provo le stesse sensazioni. 

Le ho provate — con il limone, senza limone, anche quelle di Saint Malo in Bretagna, con la faccia convinta — ma niente da fare.
Ogni volta mi sembrava di leccare una forchetta lasciata una notte in mare.
Sarà un mio limite, ma se devo sentire l’odore dell’oceano preferisco passeggiare in spiaggia, non masticarlo.

E così ho capito una cosa semplice: non è un problema di palato, è un problema di sincerità.
Ci sono sapori che non ti appartengono. 

E fingere di apprezzarli, solo perché “fa fine”, è come applaudire un concerto stonato solo perché tutti lo fanno.

Forse il punto è che tartufo e caviale non si mangiano: si esibiscono.
Sono l’equivalente gastronomico di un orologio d’oro o di una borsa griffata. 

Non si tratta di gusto, ma di status. 

Il loro valore non sta nel piacere, ma nel far sapere che puoi permetterteli.
E questo, consentitemi, non ha niente a che fare con la cultura del cibo.

Io resto affezionato ai sapori veri, quelli che profumano di casa e di memoria:   una frittata con le cipolle, il pane caldo con una fetta di mortadella, il “musetto” con purè,  la trippa, el baccalà alla vicentina, la sardèa in saor che ti lascia l’alito di verità.
Sono sapori che non devi decifrare con il vocabolario dei sommelier, perché li riconosci al primo morso: ti parlano di domeniche semplici, di famiglie sedute attorno alla tavola, di nonne che cucinavano “a occhio”, ma non sbagliavano mai.

Viviamo in un tempo in cui anche il cibo è diventato spettacolo.
Non si mangia: si fotografa, si posta, si giudica. 

Si parla di “esperienza sensoriale” mentre si spende una fortuna per assaggiare qualcosa che, se fosse servito al bar sotto casa, verrebbe mandato indietro con un “xe freddo” oppure “el spùssa”.
Eppure, basta una fetta di salame buono o un piatto di bigoli all’anatra per ricordarci che il gusto è la più democratica delle libertà: o ti piace, o non ti piace. 

Senza ideologia, senza certificazioni.

E allora sì, lo rivendico: il mio palato sarà pure plebeo, ma almeno è libero.
Non devo convincermi che qualcosa è buono solo perché costa caro o lo dice una guida stellata.
Per me il sapore della verità sta in un piatto povero, ma sincero.

Viva la semplicità. Viva la cucina che non fa scena ma compagnia.
E viva chi, a tavola come nella vita, non ha bisogno di sniffare un tartufo per sentirsi raffinato.

Umberto Baldo

PS: magari qualcuno si aspettava un rigetto anche dello champagne a favore delle “bollicine “ nostrane. Ma su questo tema non posso intervenire, perché astemio da sempre.

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Fausto Maculan ha ricevuto il riconoscimento come “Padre del vino” da Paolo Massobrio e Marco Gatti, curatori della guida enogastronomica IlGolosario, nel corso dellapresentazione di sabato 1 novembre a Milano. 
​Dopo diversi anni di pausa, i giornalisti e critici gastronomici hanno deciso di reintrodurre il Premio in occasione dell’edizione 2025 di Golosaria, l’evento che celebra il meglio dell’enogastronomia italiana, quest’anno dal tema “Il Gusto dell’Innovazione”.
​“A Fausto Maculan per le sue intuizioni e la sua dedizione al mondo del vino e per essere padre capace di portare un dono, in particolare la dolcezza del vino, nella contemporaneità”, la motivazione alla base della scelta di Massobrio e Gatti condivisa con il pubblico. Al produttore di Breganze (Vicenza), in particolare, è stato riconosciuto il grande lavoro di valorizzazione dei vini dolci, tra le etichette più rappresentative della denominazione e dell’azienda in Italia e nel mondo, primo fra tutti il Torcolato dall’autoctona vespaiola.
​“È un onore ricevere un Premio di tale caratura, attribuito prima di me a grandi protagonisti del mondo dell’enologia – ha dichiarato Fausto Maculan –. Lo accolgo come un riconoscimento della nostra capacità di produrre vini dolci di alto profilo, condivisi, raccontati e valorizzati con competenza e creatività”. ​ 
​A tal proposito, dal 2025 l’azienda Maculan è tornata a proporre il Premio Maculan, il concorso enogastronomico per professionisti e appassionati che valorizza il miglior abbinamento tra vino dolce e un’inedita ricetta salata, oggetto dell’intervento del vignaiolo nel talk di apertura di Golosaria dal titolo “Il Gusto della contemporaneità”. 
​Fausto Maculan entra quindi a far parte dei “Padri del vino” dopo Costantino Charrère, vincitore della prima edizione del 2006, seguito da Lino Maga, Gianfranco Soldera, Antonio Mastroberardino, Bartolo Mascarello, Giuseppe Quintarelli, Joško Gravner, Giobatta Mandino Cane, Edoardo Valentini, Nicodemo Librandi, Franco e Giuseppe Argiolas e Marco de Bartoli. 

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Noventa Vicentina si prepara ad accogliere cittadini e visitatori con il Carbonara Festival, evento dedicato alla tradizione gastronomica romana che si terrà in Piazza IV Novembre da giovedì 30 ottobre a domenica 2 novembre. L’iniziativa è promossa dall’Amministrazione Comunale in collaborazione con Feed n Food Eventi e Warsteiner Italia.

Il festival offrirà l’opportunità di gustare i piatti simbolo della cucina romana, dalla Carbonara alla Cacio e Pepe, dall’Amatriciana alla Porchetta d’Ariccia IGP, con un’ampia scelta di specialità anche vegetariane e vegane. Particolare attenzione sarà riservata ai celiaci, grazie a una cucina certificata e separata per la preparazione dei piatti senza glutine. Tavoli e panche saranno a disposizione dei visitatori per consumare le pietanze in tranquillità.

L’ingresso all’evento è libero. Il festival sarà accompagnato da intrattenimento musicale con il gruppo NovaRoma Live Show nelle serate di venerdì 31 ottobre e sabato 1 novembre.

Orari di apertura:

• Giovedì 30 ottobre: 18.00 – 23.00
• Venerdì 31 ottobre: 11.30 – 23.00
• Sabato 1 novembre: 11.30 – 23.00
• Domenica 2 novembre: 11.30 – 22.00

Per informazioni è possibile contattare il numero 329 43 64 668.

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Lanciato il programma triennale di promozione da 1,5 milioni di euro in Corea del Sud, Vietnam e Taiwan.

Vicenza, 29 ottobre 2025 – In un contesto di generale incertezza, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago lancia un ambizioso piano triennale di internazionalizzazione rivolto a tre mercati chiave del sud-est asiatico: Corea del Sud, Vietnam e Taiwan. L’obiettivo è consolidare la presenza dell’Asiago DOP in aree di forte crescita, intercettando una domanda sempre più attenta alla qualità e allo stile alimentare europeo.

La partecipazione alla COEX Food Week 2025, la principale fiera coreana dedicata al food & beverage, in programma a Seoul dal 29 ottobre al 1° novembre, segna l’avvio del programma triennale “Europe be my guest” del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, del valore di 1,5 milioni di euro, cofinanziato dall’Unione Europea e sviluppato in collaborazione con FICT (Fédération des Entreprises Françaises de Charcuterie Traiteur), che raggruppa produttori di salumi e gastronomia di alta qualità. Col progetto “Europe be my guest”, l’Europa invita consumatori e professionisti del mondo della ristorazione asiatici a scoprire le sue eccellenze gastronomiche attraverso un racconto condiviso fatto di ospitalità e convivialità, rappresentato dalle migliori produzioni italo-francesi.

Questa iniziativa, tra le più strutturate mai messe in campo dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago in area asiatica, intende esplorare nuovi mercati e promuovere la conoscenza e il consumo dell’Asiago, facendone conoscere la naturalità e la capacità di offrire risposte alle nuove esigenze dei consumatori internazionali. In particolare in Corea del Sud, dove la cucina italiana è apprezzata come sinonimo di alta qualità ed eleganza.

Il Consorzio di Tutela consolida così un percorso avviato fin dal 2023 con attività promozionali rivolte a stampa, opinion leader e mondo della ristorazione. La Corea del Sud rappresenta oggi la dodicesima economia mondiale e, grazie all’accordo di libero scambio UE-Corea (FTA) del 2011, riconosce e tutela la denominazione Asiago. In questo contesto, l’interscambio commerciale tra l’Unione Europea e la Corea del Sud è cresciuto nell’ultimo decennio del 7,3% medio annuo e l’export agroalimentare italiano vale circa 400 milioni di euro.

“Vogliamo essere protagonisti e non spettatori nel cambiamento in atto nei mercati internazionali. – afferma Flavio Innocenzi, direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago – Portare l’Asiago in Asia significa ascoltare i consumatori più esigenti, anticipare le tendenze e costruire nuove relazioni. Il nostro formaggio nasce in un territorio unico e da una filiera che investe in qualità. Raccontarlo al mondo è una straordinaria opportunità per dare valore alle nostre produzioni e all’intero Made in Italy”.

Dopo Seoul, il progetto “Europe be my guest” proseguirà dal 3 novembre in Vietnam, Paese da 100 milioni di abitanti dove l’export agroalimentare italiano ha toccato i 90 milioni di euro nel 2024 e, nei primi quattro mesi del 2025, l’interscambio ha registrato il +11,5%. Anche qui, grazie all’accordo di libero scambio UE-Vietnam (EVFTA), il formaggio Asiago beneficia di protezione e può contare su un contesto favorevole allo sviluppo. Ad Hanoi e Ho Chi Minh, il Consorzio di Tutela punterà a creare cultura e domanda attraverso un programma di attività formative dedicate a chef e operatori, focalizzate sulla conoscenza del prodotto e sul suo utilizzo in cucina e negli abbinamenti.

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Da Jesolo alla laguna, il gusto diventa arte: Pasticceria Pinel presenta le Murrine, una collezione di sette cioccolatini che fondono il saper fare dolciario con la magia del vetro veneziano. Ideate da Giulia Pinel – esperta in pasticceria moderna e arte del cioccolato e figlia di Mauro Pinel, titolare dell’omonima realtà di Jesolo (VE) –, le nuove praline trasformano la degustazione in un’esperienza estetica e sensoriale, tra ricordi, sapori e tradizioni del territorio.

“L’idea è nata durante un evento a Venezia all’Hotel Monaco & Grand Canal, in cui sono stati serviti dei piatti decorati con le murrine – spiega Giulia Pinel –. Da qui il desiderio di tradurre in cioccolato la bellezza del vetro di Murano, arricchendola dei sapori tipici della città. Volevamo un prodotto che fosse allo stesso tempo emozione visiva e viaggio nel gusto, qualcosa che non fosse solo dolce, ma memoria, territorio e sorpresa in un morso. Ci sono voluti cinque anni di ricerca e perfezionamento per affinare le tecniche che rendono queste praline così speciali”.

Ogni Murrina ha un guscio di cioccolato fondente finissimo, reso unico da quattro tecniche di decorazione a mano che ne esaltano la brillantezza e il gioco cromatico. Al cuore, sette diversi ripieni racchiudono i sapori autentici del territorio veneziano: dallo Zaeto, omaggio al tradizionale biscotto di mais e uvetta sotto spirito, al Bussolà, dolce tipico di Burano; dal Tiramisù, simbolo della pasticceria veneta, fino all’incontro armonioso tra Pera del Veneziano e Noce Lara. Non mancano suggestioni più audaci: Ombra di Rosso, con note di vino rosso e cioccolato fondente; Spritz, l’iconico aperitivo veneziano in versione pralina; e Miele di Barena, ricavato dall’unico miele prodotto negli habitat delle barene lagunari.

Ogni dettaglio, dalla lavorazione del cioccolato al packaging, è stato pensato nei minimi particolari per offrire un’esperienza sensoriale completa. Le confezioni, eleganti e dal design minimal con poche ed essenziali scritte dorate, sono un tributo alla raffinatezza dell’artigianato veneziano, rendendo le Murrine perfette sia come regalo speciale che come viaggio nei sapori della città lagunare.

Le Murrine sono disponibili sul sito di Pasticceria Pinel a 27 euro per il cofanetto da 7 pezzi e a 45 euro per quello da 14 pezzi: https://pasticceriapinel.it/collections/murrine

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VENEZIA, 17 ottobre 2025 – Il Tribunale dell’Unione Europea ha respinto definitivamente il ricorso della tedesca Manufaktur Jörg Geiger GmbH, confermando la nullità del marchio “PriSecco” per evocazione indebita della denominazione “Prosecco”.

La decisione ribadisce quanto già stabilito dalla Commissione di Ricorso dell’Ufficio dell’Unione europea per la proprietà intellettuale (Euipo), che nel 2022 aveva annullato la registrazione del marchio tedesco. Il “PriSecco”, registrato nel 2015 per cocktail analcolici a base di frutta, era stato contestato dal Consorzio di tutela della Doc Prosecco, rappresentato dallo studio legale Bird & Bird, per la somiglianza visiva e fonetica con il nome del celebre vino veneto.

Il Tribunale ha ritenuto corretta la valutazione dell’Euipo: la forte analogia tra le due denominazioni e l’affinità commerciale tra vini spumanti e bevande fruttate rendono evidente il richiamo al Prosecco. La preesistenza del marchio in Germania non è stata considerata un elemento sufficiente a giustificarne la validità.

Per il Consorzio Doc Prosecco, la sentenza rappresenta una nuova conferma della tutela delle denominazioni di origine europee e del valore del marchio “Prosecco”, oggi tra i vini più riconosciuti e tutelati al mondo.

Lo studio Bird & Bird ha seguito il procedimento con il partner Giovanni Galimberti, il Trademark Attorney Alessandro Sciarra, l’associate Francesca Fili e la partner Rita Tardiolo.

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Il gelato è da sempre un simbolo di piacere e convivialità, capace di arricchire ogni tavola con un momento di dolcezza e freschezza, anche a Natale. Per questo, in occasione delle feste 2025, Tonitto 1939 ha realizzato, in collaborazione con la storica azienda veronese, il nuovo gelato Panmoro Bauli, un incontro unico tra la qualità del gelato e il sapore inconfondibile del celebre dolce natalizio italiano al cacao.

L’innovativo Panmoro Bauli si estende dunque anche alla categoria gelati grazie al lancio del nuovo gusto omonimo: una base di gelato al cioccolato, arricchita da soffici pezzi di dolce al cacao, per richiamare fedelmente l’esperienza sensoriale del prodotto originale. Tonitto 1939 ha selezionato solo ingredienti tracciati lungo l’intera filiera, senza conservanti e OGM, per offrire un prodotto autentico e raffinato.

La combinazione di gelato al cioccolato e piccoli pezzi di dolce al cacao richiama il gusto e la struttura del prodotto originale, rendendolo perfetto da servire come dessert nelle tavole delle feste. Con questa novità, Tonitto 1939 amplia la propria gamma di gelati, offrendo una proposta che unisce la tradizione dolciaria natalizia italiana a un’esperienza di gusto ricca e piacevole.

Oltre al Panmoro Bauli, Tonitto 1939 propone anche i gelati ispirati ai classici natalizi italiani, come il gelato al pandoro e al panettone Bauli, sempre realizzati in collaborazione l’azienda veronese e reinterpretati in versioni cremose e avvolgenti che racchiudono l’essenza dei dolci tradizionali. Il primo unisce la fragranza della vaniglia e il caratteristico aroma del pandoro, dando vita a una consistenza cremosa e rinfrescante, mentre il secondo con la presenza di frutta candita e uvetta richiama la tradizione dolciaria italiana, offre un sapore che combina freschezza e ricchezza gustativa. In questo modo, l’azienda continua a offrire ai propri consumatori “un momento di piacere e felicità”, celebrando la tradizione dolciaria veronese con un tocco innovativo.

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Nel fine settimana del 17, 18 e 19 ottobre 2025, Vicenza e i suoi dintorni offrono un ricco calendario di eventi, sagre e manifestazioni che celebrano la tradizione, la cultura e la gastronomia locale. Ecco una panoramica delle principali iniziative, prima un elenco e a seguire gli appuntamenti con locandina:

🍂 Feste e Sagre

• Festa dei Maroni a Longara
  Dal 17 al 19 ottobre, la frazione di Longara di Vicenza ospita la tradizionale Festa dei Maroni, con stand gastronomici, musica e intrattenimento per grandi e piccini.
  Maggiori informazioni
• Festa delle Castagne a Durlo di Crespadoro
  Il 18 e 19 ottobre, il borgo di Durlo celebra la castagna locale con degustazioni, musica e attività per famiglie.
  Dettagli sull’evento
• Il Ritorno dal Bosco a San Pietro Vadastico
  Il 19 ottobre, il paese di San Pietro Vadastico propone una giornata all’insegna della natura e della tradizione, con passeggiate nel bosco e attività culturali.
  Scopri di più

🎨 Eventi Culturali e Mostre

• Abilmente – Fiera della Creatività
  Dal 16 al 19 ottobre, il Quartiere Fieristico di Vicenza ospita Abilmente, il salone dedicato alla creatività manuale con workshop, esposizioni e laboratori.
  Programma completo
• Giornata delle Ville Venete
  Il 18 e 19 ottobre, le Ville Venete aprono le loro porte con visite guidate e attività speciali per scoprire la storia e l’arte di questi luoghi.
  Scopri le ville partecipanti
• Musica nei Musei
  Il 19 ottobre, i Musei Civici di Vicenza propongono eventi musicali e conferenze, tra cui la presentazione della collezione romana al Museo Naturalistico Archeologico e la conferenza su Egidio di Velo al Salone d’Onore di Palazzo Chiericati.
  Calendario eventi

🏞️ Attività all’Aperto e Natura

• Asiago Foliage
  Il 18 e 19 ottobre, l’Altopiano di Asiago celebra il foliage autunnale con escursioni, degustazioni e attività per tutta la famiglia.
  Dettagli sull’evento
• Laboratori ed Escursioni – Museo Naturalistico “Patrizio Rigoni”
  Il 19 ottobre, il museo di Asiago offre laboratori didattici e escursioni guidate per esplorare la natura dell’Altopiano.
  Informazioni e prenotazioni

🎉 Altri Eventi e Manifestazioni

• AFRO VIBES TOUR 2025
  Dal 17 al 19 ottobre, una serie di eventi musicali con DJ set e performance dal vivo in una tendostruttura riscaldata.
  Scopri di più
• Colazione in Villa e Visita “I segreti della Rotonda”
  Il 18 e 19 ottobre, appuntamenti speciali alla Villa Almerico Capra detta “La Rotonda” con colazioni e visite guidate.
  Programma completo

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L’iniziativa si basa sulla rievocazione storica di Vicenza come città di mercanti e di mercato, da sempre centro importante per le trattative commerciali, le relazioni e l’integrazione di più culture. È stata creata nell’ambito del bando annuale 2024 della Camera di Commercio, Industria Artigianato Agricoltura della provincia di Vicenza dedicato al turismo (il soggetto capofila è Confcooperative Vicenza, in collaborazione con Bizzart, Dedalofurioso e Scatola Cultura) con il Comune di Vicenza, e vedrà il sostegno anche di BCC Terre Venete.

Il nome del progetto, MI.TO., nasce dall’unione simbolica di viale Milano e viale Torino, le due strade principali del Quadrilatero, cuore del quartiere in cui si svolgerà la prima iniziativa in programma, sabato 11 ottobre, dalle 9 alle 17. Il nome riprende anche gli elementi che fanno riferimento all’evento: Mercato, Interculturale, Tradizioni e Opportunità.

MI.TO. FEST sarà un festival di comunità, cultura e sapori, un evento inclusivo per valorizzare le comunità migranti, promuovere lo scambio interculturale e la partecipazione dal basso, per restituire vita agli spazi pubblici e creare reti tra realtà sociali, culturali ed economiche per garantire sostenibilità e continuità all’iniziativa.

La nuova iniziativa è stata presentata nei giorni scorsi dal vicesindaco Isabella Sala, dall’assessore alle attività produttive Cristina Balbi, dal consigliere comunale con delega alle relazioni con le comunità straniere Mattia Pilan, dal presidente di Confcooperative Vicenza Angelo Fontana, dal direttore di Confcooperative Vicenza Valerio Zanella e dal vice-presidente della cooperativa sociale Bizzart Riccardo Dugato.

In viale Torino e via Firenze ci sarà il mercato: il quartiere si trasforma in una area mercatale all’aperto, dove prodotti artigianali, usati, tessuti, spezie, oggetti culturali e proposte creative raccontano il pluralismo del territorio.

In via Napoli si potrà vivere una Food Experience: il cibo come linguaggio universale, che accoglie, unisce e racconta storie. Andranno in scena delle dimostrazioni di show-cooking, con un’attenzione particolare a tradizioni gastronomiche delle comunità presenti a Vicenza, e la possibilità di un assaggio finale.

Viale Torino sarà la sede anche di alcuni workshop: qui ci saranno spazi di incontro che mettono in dialogo culture, esperienze e linguaggi diversi, dalla Biblioteca Umana alle Trame Emotive, dal Girotondo di Pigafetta alla Caccia al tesoro del Quadrilatero. I laboratori pensati per intrecciare relazioni, favorire lo scambio e costruire legami tra persone di ogni etnia.

Le iniziative si apriranno alle 9 a Palazzo Trissino. Qui partirà una passeggiata dal titolo “Vicenza città di mercanti, merci e mercati” che ripercorrerà il significato storico di alcuni dei siti Unesco della città, e che si concluderà in viale Torino. La passeggiata sarà ripetuta alle 16.30 con partenza dal palco di viale Torino.

Alle 9.30 in viale Torino apertura del MI.TO. Market con artigiani ed esperienze da tutto il mondo per scoprire culture, sapori e creatività senza confini. Alla stessa ora sempre in viale Torino ci sarà Trame emotive, un’installazione partecipativa che, attraverso fili colorati e riflessioni personali, trasforma le risposte dei partecipanti in una mappa collettiva del benessere, fatta di intrecci, similitudini e trame emotive condivise.

Alle 10 dal palco che sarà allestito in viale Torino prenderà il via una Caccia al tesoro tra le strade del quadrilatero: enigmi, sfide, indizi per scoprire curiosità nascoste e vivere il quartiere in modo divertente e avventuroso (attività su iscrizione).

Alle 10 al parcheggio del negozio Boda Market si potrà partecipare all’evento Biblioteca umana MI.TO ispirato alla Human Library, con dieci “libri viventi” che in brevi incontri di 10 minuti condivideranno le proprie esperienze. Un’occasione di dialogo, ascolto e inclusione per valorizzare la diversità e contrastare stereotipi.

Alle 11.15 al palco viale Torino con l’attività Il Girotondo di Pigafetta si potrà ricostruire la rotta di Magellano: mappe, storie e giochi guidano grandi e piccoli alla scoperta dei luoghi e delle avventure del celebre viaggio intorno al mondo.

Alle 12.30 sul palco di viale Torino ci sarà un momento istituzionale alla presenza della autorità.

Alle 13 il pranzo sarà nei locali del Quadrilatero, alla scoperta dei ristoranti etnici.

Alle 15.30 nella sede di ENAIP Vicenza, in via Napoli 11, MI.TO. Cooking Show esperienza culinaria coinvolgente in cui chef internazionali mostrano dal vivo la preparazione di piatti tipici, condividendo tecniche e curiosità gastronomiche. Al termine della dimostrazione, i partecipanti potranno degustare le specialità preparate, vivendo un momento di scoperta e convivialità.

Infine anche i Musei civici di Vicenza partecipano al festival: all’ingresso del Museo civico di Palazzo Chiericati e del Museo Naturalistico Archeologico saranno disponibili kit in italiano e inglese per la visita autonoma nella sola giornata dell’11 ottobre.

Per informazioni e per iscriversi alle attività: https://www.mitofest.it/ (email: hello@mitofest.it, 3200931903).

Per consentire lo svolgimento dell’iniziativa sabato11 ottobre, dalle 7 alle 19 è prevista la chiusura di viale Torino, da corso SS. Felice e Fortunato al civico 23, e di tutta via Firenze. Pertanto da corso SS. Felice e Fortunato non si potrà svoltare in via Torino. Per accedere al tratto transitabile di via Torino è previsto il doppio senso di circolazione in via Genova e in via Firenze, dal civico 3 a viale Milano. È previsto il divieto di sosta in viale Torino, da corso SS. Felice e Fortunato a via Firenze, in via Firenze e in via Genova.

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Le dichiarazioni

«Con MI.TO. FEST desideriamo portare i cittadini di Vicenza a conoscere in un modo nuovo le realtà che animano la zona del Quadrialtero, i locali che propongono cucina etnica, i negozi dove si possono trovare oggetti originali e sorprendenti accanto a attività storiche della città e proposte culturali che raccontano la storia di Vicenza come terra di mercanti e imprenditori e quella di persone portatrici di altre culture. In passato ci sono state iniziative preziose che hanno animato questa zona, da parte di commercianti e residenti; da lì ripartiamo, grazie a Confcooperative e Camera di Commercio, con l’idea di dare nuove opportunità per conoscere il quartiere in tutte le sue sfaccettature, guardando alle specificità e ricchezze che possiede, come tutti i luoghi delle nostre città, senza negare i problemi ma puntando sulle risorse umane e comunitarie. Una piccola nuova pianta che speriamo cresca grazie alle idee e alle energie di tanti che credono nella rigenerazione urbana che parte dalle persone e dalle comunità, con il sostegno convinto delle istituzioni» – ha detto il vicesindaco Isabella Sala.

«Sono soddisfatta di essere giunta a conclusone del percorso che ha dato vita ad una proposta interessante, complessa nella definizione, innovativa e creativa – ha spiegato l’assessore alle attività produttive Cristina Balbi – MI.TO. FEST ha partecipato e ricevuto un contributo anche attraverso il bando rivitalizzazione riuscendo perfettamente a realizzare quanto richiesto: mettere in relazione i gestori della attività commerciali tra loro e con le realtà circostanti. Una città è fatta di interrelazioni che più sono fruttuose più rendono vivibile e accogliente la città. Questa iniziativa ha anche una valenza urbanistica perché ci aiuta a ridefinire questo quartiere che si sta sviluppando e sta prendendo forma grazie a coloro che lo popolano: portare qui i cittadini in occasione di MI.TO. FEST è un opportunità per conoscere questa realtà»

«Mettere insieme le culture e le persone ci aiuta a superare le diffidenze, i muri che ci dividono, con un arricchimento reciproco di conoscenze che contribuisce a garantire una convivenza civile in città. I cittadini che hanno attività in questo quartiere hanno accolto con entusiasmo la proposta di MI.TO. FEST a cui hanno collaborato anche le associazioni delle comunità straniere. Invitiamo quindi a partecipare per incontrare sapori, profumi e tradizioni del Quadrilatero» – ha commentato il consigliere comunale con delega alle relazioni con le comunità straniere Mattia Pilan.

Angelo Fontana, presidente di Confcooperative Vicenza: «L’iniziativa nasce per mettere insieme, in ottica di confronto, le diversità della città, che non vanno vissute come un limite, ma che devono diventare stimolo per collaborare con un approccio diverso. L’importanza della collaborazione fra realtà e culture diverse è indispensabile per superare quelle ipocrisie che abbiamo nei confronti del “diverso”, che non portano a nulla. Se vogliamo costruire una società rispettosa di tutti, per forza di cose dobbiamo passare attraverso l’accoglienza, l’accettazione e l’integrazione. Il MI.TO.FEST è un piccolo contributo a questo modo di concepire la nostra città: non si vuole creare un evento da migliaia di persone, ma si vuole lavorare dal basso, mettendo diverse realtà in rete, e vivere “meglio” alcuni luoghi della città. Inoltre, le nostre cooperative del territorio sono sempre attente e lavorano spesso con le persone più fragili, con le culture diverse. Siamo abituati a fare questo, è il nostro lavoro, e attraverso questa iniziativa sarà spero possibile apprezzare di più il lavoro che le cooperative, in particolare quelle sociali, svolgono per la collettività, con grande professionalità».

Riccardo Dugato, vicepresidente di Bizzart: «Bizzart, che al MI.TO. FEST porta “Biblioteca Umana” e “Trame Emotive”, è una cooperativa sociale nata nel 2023 che lavora soprattutto con adolescenti e giovani, creando spazi di ascolto, riflessione e sperimentazione. Luoghi in cui fermarsi un attimo, condividere pensieri e provare modi nuovi di stare insieme. La sua forza sta nell’unire professionisti della salute mentale e artisti multimediali, convinta che l’arte, la cultura e la partecipazione possano diventare strumenti potenti per affrontare temi delicati come il benessere psicologico e la sostenibilità sociale e ambientale. La visione di Bizzart è quella di un piccolo ecosistema creativo e inclusivo, capace di generare trasformazioni non solo nelle persone, ma anche nella comunità. Per questo MI.TO. FEST rappresenta un’occasione preziosa per portare due iniziative che incarnano pienamente questo approccio».

Filippo Maglio, presidente di Dedalofurioso Società Cooperativa: «Dedalofurioso è una cooperativa che si occupa di spettacolo dal vivo e riprodotto, progetti culturali e formazione, con un avviato servizio di assistenza tecnico-artistica per eventi, spettacoli e conferenze. Per il MI.TO. FEST, Dedalofurioso si è occupata di tutto ciò che è servito per imbastire, organizzare ed allestire l’iniziativa, a partire dal dialogo con le realtà locali, lavorando alla rete di relazioni con tutti gli attori in gioco. Nelle prossime edizioni del festival, coordinerà la parte di spettacolo».

Sabina Magro, socia di Scatola Cultura Soc. Coop.: «Scatola Cultura è una cooperativa sociale che si occupa di rendere accessibili inclusivi i luoghi della cultura. Da un anno cura i servizi educativi per i Musei Civici di Vicenza e ha sempre colto un aspetto che è alla base della cultura vicentina e del suo rapporto con il mondo, che ha inizio nel tempo più lontano. La passeggiata che proponiamo all’interno del MI.TO. FEST, ha proprio questo scopo: camminare insieme lungo una storia lunga millenni e incontrare metaforicamente tante persone che hanno svolto l’attività del commercio, che hanno importato/esportato merci, che hanno scambiato tradizioni, modi di pensare, conoscenze ed esperienze».

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Informazioni al seguente link

https://www.comune.noventa-vicentina.vi.it/Guidaalpaese?IDDettaglio=57490

COLDIRETTI E CONFARTIGIANATO INAUGURANO LA 38ª MOSTRA DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI AUTUNNALI DELL’AREA BERICA

La nuova edizione della Fiera Agricola Noventana è alle porte. Domenica 12 ottobre, il centro di Noventa Vicentina tornerà a riempirsi di colori, profumi e sapori con la tradizionale Mostra dei prodotti agroalimentari autunnali dell’Area Berica, giunta alla sua 38ª edizione.

Ad aprire ufficialmente la manifestazione sarà, questa sera – venerdì 10 ottobre alle ore 20.30 – presso il Teatro Modernissimo, il convegno promosso da Coldiretti Vicenza con il supporto di Confartigianato.

L’incontro, dal titolo
“Non ci sono più le stagioni di una volta. Perché il clima cambia e quali sono le conseguenze per il territorio e i suoi abitanti”,
affronterà il tema dei cambiamenti climatici e delle loro ripercussioni sul territorio e sulla vita quotidiana.

Interverranno:
• Cristina Zen, Vicepresidente Coldiretti Vicenza
• Riccardo Barbato, Presidente del Raggruppamento Confartigianato di Noventa Vicentina
• Mattia Veronese, Sindaco di Noventa Vicentina

I relatori della serata saranno:
• Marco Rabito, Presidente di Meteo in Veneto
• Silvio Parizzi, Direttore di ANBI Veneto

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Nel primo weekend di apertura appena concluso migliaia di visitatori hanno già potuto vivere la magia di Gardaland Magic Halloween passeggiando tra zucche giganti, lapidi, ragnatele e creature mostruose e lasciandosi conquistare da atmosfere suggestive e spettacoli sorprendenti.

L’edizione 2025, resa unica dai festeggiamenti per il 50° anniversario del Parco, si è aperta con un traguardo storico di 50 milioni di visitatori a bordo di Shaman e un palinsesto ancora più ricco: oltre 40 attrazioni per tutte le età e nuovi spettacoli esclusivi pensati appositamente per questa stagione che, con i suoi 31 giorni consecutivi, si classifica come la stagione record di Gardaland Magic Halloween e promette di essere davvero indimenticabile!

SPETTACOLI DA BRIVIDO PER OGNI ETÀ

Ogni mattina, all’ingresso, l’atmosfera si accende con Zenda e le sue inseparabili streghe che danno il via alla giornata con una pozione che scatena la “Gardaland Halloween Mania”, mentre Prezzemolo, la mascotte del Resort, aggiunge il suo inconfondibile tocco di allegria.

Da qui in poi è un susseguirsi di emozioni. In Area West, con “Sound of Shadows – A Halloween Story”, un vento misterioso riporta dall’oltretomba una band di cowboy fantasma: tra duelli musicali, coreografie spettacolari e atmosfere sciamaniche, lo show trasporta il pubblico in un’avventura sospesa tra vita e aldilà.

L’esperienza prosegue in Piazza Jumanji, con “Mirror – Riflesso di Tenebre”: inquietanti musiche gotiche, esibizioni mozzafiato e sinistri personaggi accompagneranno gli spettatori in una favola oscura che racconta la discesa di una regina vanitosa nei meandri del suo lato più tenebroso, rivelando che nulla è come sembra.

Al Teatro della Fantasia va in scena “Bim Bum Bam presenta: Jolly Uan e il mistero dello scherzetto perfetto”. Il classico amato da generazioni torna con protagonista Jolly Uan, in un teatro trasformato in un labirinto di tranelli pronti a rubare i peluche di Prezzemolo Gold. Riuscirà BatPrezzemolo a fermarlo? Tra canzoni, comicità e un pizzico di nostalgia per chi è cresciuto negli anni ’80 e ’90, lo spettacolo conquista grandi e piccoli con un mix di divertimento ed emozioni.

Dopo il grande successo dello scorso anno, torna al Gardaland Theatre lo spettacolo “Anubis”, un viaggio nell’aldilà egizio tra imponenti scenografie, canzoni live e numeri di straordinario impatto scenico. E, nello scenario di Oblivion – The Black Hole, Wreckage – The Horror Experience invita i visitatori a un percorso del terrore a piedi, un’esperienza immersiva e adrenalinica tra creature terrificanti per vivere un Halloween davvero indimenticabile.

All’interno del Parco, ogni area si trasformerà per l’occasione, compresa l’area Hawaii dove “Hawaiian Ritual” mescolerà acrobazia e suggestione: fiori tropicali e scenografie esotiche faranno da cornice a un rito in cui antichi spiriti sembrano muoversi sospesi fra il mondo dei vivi e quello dei morti, mentre ogni salto e ogni gesto degli acrobati evocheranno forze ancestrali.

DOLCETTI, PERSONAGGI E ATTRAZIONI: MAGIC HALLOWEEN PER I PIÙ PICCOLI

A completare il programma, i meet & greet con i personaggi più amati, dalla simpatica mascotte di casa Prezzemolo, la “malvagia” Zenda, Peppa Pig, passando per i protagonisti della novità 2025 Animal Treasure Island (candidata come “Migliore Attrazione” ai Parksmania Awards 2025), fino alle creature più mostruose di Halloween. Riconfermata, dopo il grande successo delle precedenti edizioni, anche l’esperienza Trick or Treat: l’intramontabile “dolcetto o scherzetto” tra i viali del Parco. All’ingresso, i bambini riceveranno una mappa rinnovata che quest’anno prevede ben sette tappe. Muniti della loro simpatica “BOO bag” – acquistabile nei punti ristoro – potranno vivere insieme a tanti altri bimbi e ragazzi la magia del tradizionale dolcetto o scherzetto Gardaland edition!

DUE FORMAT, DOPPIE EMOZIONI

Anche quest’anno Gardaland Magic Halloween propone due format di esperienza: i “venerdì” sera “da paura”, con atmosfere dark, aree zombi, horror DJ set e colpi di scena mozzafiato, dedicati ai più coraggiosi e agli amanti del brivido. Le giornate infrasettimanali e i weekend, pensati per famiglie alla ricerca di giornate spaventosamente divertenti, tra spettacoli magici, risate e quel pizzico di brivido che rende unica la festa.

SAPORI MOSTRUOSI: LE GOLOSITÀ A TEMA HALLOWEEN

Fra i viali del Parco, anche i punti ristoro propongono delizie mostruosamente golose: dalla nuovissima Gardaland Chocolate, realizzata ad hoc per il periodo e creata con oltre un’ora di preparazione che trasforma il cioccolato in una vera delizia mostruosamente irresistibile, alle specialità con vermetti spaventosamente gommosi e finte lapidi a decorare i piatti, fino alle ‘pozioni magiche’ servite in bicchieri a tema; senza dimenticare wurstel a forma di dita, mele stregate e biscotti dalle forme più bizzarre.

HALLOWEEN PARTY: 31 OTTOBRE

Con Gardaland Magic Halloween, il Resort conferma la sua capacità di unire spettacolo, intrattenimento e gusto in un’esperienza che dura per 31 giorni, fino al 2 novembre, con il momento più atteso dell’anno il 31 ottobre: un appuntamento con l’imperdibile Gardaland Halloween Party, capace di sorprendere ogni anno con nuove emozioni e Ospiti speciali fino a mezzanotte!

L’edizione 2025 promette emozioni da brivido con una line-up d’eccezione: Eiffel 65, Noemi, Clara, Sal Da Vinci, Marvin e Andrea Prezioso. Un parterre che unisce generi e stili diversi per conquistare ogni età, in pieno spirito Gardaland: regalare, anno dopo anno, un’esperienza unica e mostruosamente coinvolgente per tutti! A rendere la notte ancora più esplosiva ci penserà RTL 102.5, che accompagnerà il pubblico con la sua inconfondibile energia e un dj set che farà ballare fino a mezzanotte!

HALLOWEEN OLTRE IL PARCO

L’atmosfera di Gardaland Magic Halloween prosegue anche di notte negli Hotel* del Resort. Gardaland Hotel offre un rifugio ideale per chi ama la fantasia, Gardaland Adventure Hotel invita a vivere avventure a tema e Gardaland Magic Hotel accoglie gli ospiti in un universo ispirato alla magia. Per il periodo di Halloween sono disponibili pacchetti speciali che includono pernottamento con colazione e ingressi al Parco e a SEA LIFE Aquarium, pensati per trasformare il soggiorno in un’esperienza completa e a tema.

Anche Gardaland SEA LIFE Aquarium per l’occasione si trasforma con allestimenti “spaventosamente marini” e attività a tema pensate per tutta la famiglia, che uniscono gioco, creatività e sensibilizzazione ambientale.

Tra le proposte, sfide di mimica per riconoscere le creature marine più “mostruose”, laboratori creativi con materiali di riciclo e incontri interattivi – su prenotazione – dedicati ai misteri degli animali che popolano le profondità oceaniche. Un’occasione per tutta la famiglia per divertirsi e, allo stesso tempo, avvicinarsi in chiave Halloween ai temi della salvaguardia marina.

Gardaland Resort conferma il suo impegno nel regalare emozioni uniche e momenti di divertimento per tutte le età, con esperienze dedicate in ogni stagione. Quest’anno, in esclusiva, dal 15 ottobre saranno disponibili i nuovi Abbonamenti 2026, subito validi da questo Halloween e per tutta l’intera stagione successiva, mettendo così a disposizione ancora più mesi di divertimento. Per ulteriori informazioni: www.gardaland.it.

Gardaland Resort aprirà le porte di Magic Halloween 2025 dal lunedì al giovedì (6-9, 13-16, 20-23, 27-30 ottobre) dalle 10:00 alle 17:00. A partire da venerdì 10 e per tutti i venerdì fino al 24 ottobre incluso, l’apertura sarà serale per i venerdì da paura, dalle 17:00 alle 22:00, mentre tutti i sabati e le domeniche successive il Parco accoglierà i visitatori dalle 10:00 alle 20:00.

Per la grande notte di Gardaland Halloween Party, giovedì 31 ottobre, l’orario si prolunga fino a mezzanotte. Sabato 1° novembre Gardaland sarà aperto dalle 10:00 alle 20:00, mentre domenica 2 novembre, l’orario sarà dalle 10:00 alle 18:00.

*Per l’occasione nei tre Hotel di Gardaland è disponibile un pacchetto speciale che comprende pernottamento con colazione, ingresso per due giorni a Gardaland Park e un giorno a SEA LIFE Aquarium, a partire da 108 euro a persona.
I biglietti d’ingresso al Parco possono essere acquistati online a partire da 39 euro per la singola giornata o, in alternativa, con la formula “2 Giorni Gardaland Park” (valida entro 30 giorni) a partire da 51 euro, con ingresso gratuito per i bambini di altezza inferiore ai 90 cm.

Venerdì 5 dicembre, Gardaland inaugura la stagione invernale con un evento d’eccezione: al Gardaland Theatre andrà in scena, in esclusiva e con biglietto dedicato, Supermagic, il celebre festival internazionale di magia teatrale. Lo spettacolo Supermagic “Arcano”, premiato dalla Fédération Internationale des Sociétés Magiques come Miglior Spettacolo di Magia, tra grandi illusioni e numeri sorprendenti, proseguirà con nuovi appuntamenti dal 6 all’8 dicembre.

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Dopo il successo delle azioni svolte in Austria, rivolte al mondo della grande distribuzione organizzata, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago consolida la proposta nel mercato tedesco con due distinte attività rivolte al canale professionale e a quello consumer. Ad Anuga 2025, la fiera internazionale che ha richiamato 140.000 visitatori da 200 Paesi nell’ultima edizione, l’Asiago DOP sarà protagonista nell’area collettiva di AFIDOP (Associazione Formaggi Italiani DOP e IGP) al Pad. 10.1 – Stand G070–G078. Il ricco programma prevede una selezione di tasting dedicati alle diverse maturazioni del formaggio Asiago, con rarità come l’Asiago Stagionato di oltre 5 anni, incontri con operatori ed esclusivi show-cooking. Lunedì 6 ottobre, la cornice del KölnSKY ospiterà una serata-evento immersiva. Accompagnati da Stefania Lettini, esperta casearia e conduttrice televisiva, decision-maker, giornalisti e buyer vivranno un esclusivo viaggio sensoriale tra arte e formaggi nelle diverse declinazioni.

In parallelo, il Consorzio di Tutela rafforza il proprio impegno per la valorizzazione delle piccole produzioni artigianali e sarà partner ufficiale di Cheese Berlin. L’evento, curato da Ursula Heinzelmann, nota giornalista gastronomica e scrittrice, sarà ospitato il 9 novembre nello storico Markthalle Neun di Berlino, punto di riferimento per la cultura del formaggio d’eccellenza in Germania. In questa occasione, dove il formaggio è celebrato come patrimonio culturale, esperti e grande pubblico di appassionati potranno conoscere il formaggio Asiago prodotto da piccoli caseifici, le sue caratteristiche distintive e il forte legame con il territorio d’origine.

“Con questa nuova azione proseguiamo nella promozione di nuove opportunità di crescita. – dichiara Flavio Innocenzi, Direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. – Oggi naturalità, tracciabilità e identità territoriale sono valori sempre più riconosciuti e apprezzati. Proprio questi sono i punti di forza dell’Asiago DOP che intendiamo valorizzare e far conoscere ad un potenziale di milioni di consumatori europei.”

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Cocktail con lamponi e zenzero

Un cocktail dal sapore fresco e insieme deciso, perfetto per un aperitivo di fine estate, è il Ginger Bitter*.

Ingredienti:

– 1 Sanbittèr Emozioni Zenzero
– 1/2 oz di succo di lime
– 1 oz di whiskey bourbon
– 1 barspoon di zucchero bianco
– 6 lamponi freschi
– ghiaccio

Come si prepara il cocktail: versare il succo di lime in un bicchiere juice da 40 cl e poi aggiungere lo zucchero e i lamponi. Schiacciare i lamponi con un muddler, quindi aggiungere anche ghiaccio e Sanbittèr Emozioni Zenzero e infine unire tutto con un barspoon.

Cocktail con more e lamponi

Un gusto davvero unico è quello del Candy Moon, cocktail che mixa il sapore del frutto della passione, con quelli di more e lamponi.

Ingredienti Candy Moon:

– 20 cl Sanbittèr Emozioni Passion Fruit
– 5 more
– 1,5 cl succo di lime
– 1 cucchiaio di marmellata di lamponi
– 1 cl di albume pastorizzato
– sale
– ghiaccio

Come si prepara: mettere in un vasetto di vetro tipo conserva le more, la marmellata, il succo di lime, l’albume e un pizzico di sale fino. Pestare tutti gli ingredienti insieme e aggiungere alcuni cubetti di ghiaccio. Chiudere il barattolo e agitare con forza. Mettere poi altro ghiaccio e colmare con Sanbittèr Emozioni Passion Fruit. Il cocktail infine si può decorare con scorze di agrumi e un po’ di zucchero filato.

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Si tratta di farmaci iniettabili nati per la cura del diabete, capaci di stimolare il rilascio di insulina e soprattutto di ridurre drasticamente l’appetito agendo sul senso di sazietà. La loro diffusione è esplosa grazie anche ai social, in particolare TikTok, nonostante i dubbi legati agli effetti avversi: in rari casi possono colpire pancreas e apparato digerente. Alcuni Paesi europei hanno chiarito che non vanno usati per dimagrire a fini estetici.

Negli Stati Uniti, dove il 40% della popolazione è obesa, questi medicinali sono già utilizzati da quasi un americano su dieci. La tendenza ha spinto anche il settore della ristorazione ad adattarsi. Alcuni ristoranti hanno introdotto menù con mezze porzioni e piatti in versione ridotta, molto richiesti da clienti che non vogliono più affrontare portate troppo abbondanti.

Il fenomeno coinvolge anche le catene: al classico hamburger da 200 grammi si affiancano versioni da appena 50, mentre le bevande si arricchiscono di proteine e vengono proposte in varianti “light”. Alla Smoothie King, ad esempio, è stato lanciato un frullato dedicato a chi segue la cosiddetta “dieta semaglutide”: frutti rossi, niente zuccheri aggiunti, ma 45 grammi di proteine in polvere.

Anche i supermercati seguono il trend, con nuovi prodotti studiati per chi assume queste terapie: tra le novità uno yogurt da bere arricchito con proteine e inulina, fibra che aiuta la digestione e può attenuare i disturbi intestinali legati ai farmaci.

Gli analisti stimano che il mercato delle iniezioni dimagranti triplicherà entro il 2030 negli Stati Uniti, a conferma di una trasformazione che non riguarda solo la sanità, ma le stesse abitudini alimentari e i modelli di consumo.

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Visite in malga, degustazioni, incontri con i produttori ed eventi trainano il turismo del gusto

Asiago (Vicenza), 28 agosto 2025 – L’Asiago DOP si conferma tra le case history più efficaci nel raccontare la cultura agroalimentare italiana secondo il 1° Rapporto sul Turismo DOP realizzato da Fondazione Qualivita e Origin Italia con il supporto del Masaf (Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste). Sempre più Millennials (dai 25 ai 39 anni) scelgono di visitare malghe e caseifici dell’Altopiano dei Sette Comuni e della Provincia di Trento produttrici dell’Asiago DOP Prodotto della Montagna per scoprire un turismo lento e rispettoso, che unisce gusto, natura e identità e vivere esperienze autentiche: osservare il lavoro del casaro, ascoltare le tradizioni raccontate dal malghese e assaporare un formaggio simbolo di biodiversità, rispetto dell’ambiente e cura del paesaggio.

In linea con il nuovo Regolamento Europeo 2024/1143, che attribuisce ai Consorzi di Tutela delle DOP e IGP un ruolo attivo nello sviluppo turistico, il Consorzio Tutela Formaggio Asiago ha promosso nuovi strumenti e azioni: mappe delle malghe scaricabili dal sito ufficiale, contenuti digitali e storytelling sui social per illustrare la vita in malga, i valori della DOP e l’identità culturale sulla quale poggia la storia del formaggio Asiago oltre a incontri dedicati alla stampa e opinion leader internazionali, con visite dirette di giornalisti e influencer sui luoghi di produzione.

“Valorizzare il formaggio Asiago significa rafforzare l’identità del territorio di produzione, preservare le tradizioni  e generare un valore sociale ed economico che guardi al futuro – spiega Flavio Innocenzi, Direttore del Consorzio Tutela Formaggio Asiago. – Il nostro impegno è quello di raccontare il volto moderno della specialità, capace di parlare alle generazioni più attente a benessere, qualità alimentare e sostenibilità.”

Tra le iniziative di punta, Made in Malga, dal 5 al 7 e dal 12 al 14 settembre, rappresenta uno degli appuntamenti più attesi: l’evento annuale promosso dal Consorzio Tutela Formaggio Asiago trasforma l’Altopiano dei Sette Comuni in una vetrina d’eccellenza del formaggio di montagna coinvolgendo produttori, malgari e appassionati da tutta Italia. Tra le novità: Voci di Malga, uno spazio dedicato al racconto dei malghesi produttori di Asiago DOP Prodotto della Montagna e alla loro arte casearia; Asiago Experience, incontri e percorsi di conoscenza e degustazione dedicati alla scoperta del mondo del formaggio Asiago in collaborazione con AIS VENETO e ONAF Delegazione di Vicenza, e un calendario di masterclass tra le quali: “Eleganza in quota: le bollicine di montagna incontrano l’Asiago DOP e “Asiago DOP e Tenuta Ornellaia: un incontro tra icone di territorio e spiriti nobili”  che  mettono in dialogo il formaggio Asiago con eccellenze enologiche di montagna e del panorama internazionale. 

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Torna a Vicenza la Festa dei Oto, che vedrà anche quest’anno il tradizionale Luna Park a Campo Marzo da venerdì 29 agosto a domenica 21 settembre.

Il Luna Park sarà aperto da lunedì a giovedì, dalle 16 fino a mezzanotte. Venerdì l’apertura è invece prevista dalle 15.30 fino all’una. Sabato le attrazioni saranno aperte dalle 10 fino alle 12.00, e dalle 15.30 fino all’una. Domenica l’orario sarà infine dalle 10 fino alle 12.30, e dalle 15.30 fino a mezzanotte.

Oltre alle giostre ci saranno anche numerosi stand dedicati alla vendita di dolci e alimenti, e la grande novità di quest’anno è lo spettacolo dei Dinosauri in programma sabato 30 agosto alle 17.00 e alle 21.00, con una divertente esibizione di dinosauri-robot giovani ed adulti pensata soprattutto per gli spettatori più piccoli.

Durante tutto il periodo di apertura, sono previste agevolazioni per valorizzare l’iniziativa che si svolgerà nella grande area verde tra la stazione e il centro storico.

«Siamo veramente lieti di aver potuto accogliere anche quest’anno il Luna park nonostante la presenza di alcuni cantieri – ha detto l’assessore allo Sviluppo economico e al Territorio Cristina Balbi – perché è un appuntamento strettamente legato alla festa di settembre e perciò molto sentito e atteso dai cittadini di ogni età».

Come da tradizione, anche quest’anno gli organizzatori riservano due giornate di divertimento gratuite alle persone con disabilità e a un accompagnatore maggiorenne: venerdì 29 agosto (in caso di maltempo l’iniziativa sarà spostata al 3 settembre) e mercoledì 10 settembre (in caso di maltempo l’iniziativa viene spostata a giovedì 11 settembre) dalle 16 alle 20.30. Per usufruirne è sufficiente presentarsi con il modulo scaricabile online e compilato, insieme alla Disability Card o certificato di invalidità all’Infopoint installato nel gazebo di Campo Marzo dal lato di via Roma. Qui si riceverà un braccialetto identificativo che permette l’accesso a tutte le attrazioni non a premi. Sempre

A disposizione dei visitatori disabili c’è anche un piccolo parcheggio riservato a veicoli con contrassegno disabili. Inoltre, è possibile prenotare gratuitamente un giro del Luna park di Campo Marzo in una delle side car messe a disposizione dalle associazioni di bikers che collaborano all’iniziativa.

Per tutti sono previste due promozioni: lo sconto di 1 euro nei giorni 29 agosto, 4, 11 e 18 settembre validi solo con i coupon da scaricare sul sito dell’iniziativa, e “paghi 1 prendi 2”, validi nei giorni 2 e 16 settembre.

Per dettagli e ulteriori informazioni: www.festadeioto.com

I coupon promozionali sono disponbili al link https://www.festadeioto.com/page.php?10.

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Ci sono anche trappole “al prosecco” nel nuovo piano di derattizzazione messo a punto dalla città della Marca per contenere la popolazione di topi, stimata in oltre 800mila esemplari, circa dieci per abitante. L’originale strategia, che unisce tecniche tradizionali a soluzioni innovative, è stata illustrata nel corso della presentazione della task force comunale dedicata al tema, con l’obiettivo di limitare la proliferazione dei roditori senza danneggiare l’ecosistema.

L’idea delle esche aromatizzate nasce dalla “Mayer Braun” di Carbonera (Treviso), storica azienda di disinfestazione che ha operato anche in grandi metropoli come Londra, New York e Dubai, ora coinvolta nella progettazione del piano. “Abbiamo pensato – ha spiegato Barbara Donadon, CEO della Mayer Braun – di utilizzare l’uva del prosecco per metterla all’interno delle nostre esche. Il topo si abitua ai gusti del territorio, mangia i rifiuti ed è attratto da tutto quello che l’uomo consuma; quindi abbiamo pensato di creare un’abbinata con questa uva”.

Il piano prevede inoltre un rafforzamento del sistema di monitoraggio e controllo, accompagnato da una campagna informativa e di sensibilizzazione rivolta ai cittadini. Tra le iniziative, una brochure con sei semplici consigli per limitare la presenza dei topi: corretta gestione dei rifiuti, in particolare dell’umido, attenzione alle ciotole di cibo per animali lasciate all’aperto, e misure preventive per i locali con tavoli esterni. Saranno inoltre coinvolti i ristoratori, che riceveranno indicazioni sulle pratiche più efficaci per evitare di attirare i roditori.

Tra le novità, anche il coinvolgimento di rapaci notturni come alleati naturali nella lotta ai topi. In particolare, sarà promossa la nidificazione dell’allocco, attraverso l’intervento di un faunista incaricato. Un approccio che punta a integrare soluzioni ecologiche con metodi innovativi, sfruttando anche l’attrattiva del territorio – come nel caso delle esche al prosecco – per rispondere in modo efficace a un problema sempre più diffuso.

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L’estate è il momento perfetto per scoprire nuovi angoli del mondo… senza svuotare il portafoglio. Se sei stanco delle solite mete affollate e vuoi un’esperienza autentica, questi cinque luoghi nascosti offrono paesaggi incantevoli, cultura locale e prezzi accessibili. Ecco le nostre proposte per una vacanza indimenticabile, lontano dalle masse.

Kotor, Montenegro

Perché andarci: Una piccola perla affacciata su una baia mozzafiato, patrimonio UNESCO, con l’atmosfera di una mini Dubrovnik ma con costi decisamente inferiori.

Cosa fare: Perditi tra i vicoli medievali, sali alla fortezza per una vista epica e goditi i frutti di mare freschissimi a prezzi locali.

Costo medio: 30–50€ al giorno tra alloggio e pasti.

Sibiu, Romania

Perché andarci: Una città incantata nel cuore della Transilvania, con tetti “che ti guardano”, atmosfera da fiaba e prezzi stracciati.

Cosa fare: Passeggia per la Città Vecchia, visita musei d’arte e scopri il fascino mitteleuropeo.

Costo medio: 25–45€ al giorno, incluso l’alloggio in guesthouse tradizionali.

Ksamil, Albania

Perché andarci: Mare cristallino stile Caraibi, spiagge bianche e olive ovunque. A pochi chilometri dal sito archeologico di Butrinto.

Cosa fare: Rilassati in spiaggia, esplora isolotti a nuoto e gusta la cucina mediterranea.

Costo medio: 20–40€ al giorno per una vacanza da sogno.

Valbona Valley, Albania

Perché andarci: Un paradiso per chi ama la natura e il trekking. Questa valle incontaminata offre panorami alpini e ospitalità genuina.

Cosa fare: Escursioni tra i monti, soggiorni in agriturismo, serate intorno al fuoco con i pastori.

Costo medio: 15–35€ al giorno, tutto incluso.

Lago di Prespa, Macedonia del Nord

Perché andarci: Un’alternativa al più noto Lago di Ohrid, ma ancora più tranquillo e selvaggio.

Cosa fare: Birdwatching, kayak, esplorazione di villaggi rurali e ottimo vino locale.

Costo medio: 20–30€ al giorno, con sistemazioni a gestione familiare.

Non serve andare lontano (né spendere una fortuna) per vivere una vacanza autentica, rilassante e sorprendente. Basta scegliere mete meno battute, dove il tempo sembra scorrere più lentamente e il contatto con la natura e la cultura è ancora intatto.

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1.500 tra viticoltori e tecnici, oltre 100 macchine al lavoro su 25 ettari di filari, più di 80 marchi rappresentati. Con questi numeri si è chiusa, lo scorso 19 luglio a Susegana (TV), la 6^ edizione di “Vite in Campo”, manifestazione dedicata all’innovazione in viticoltura organizzata da Condifesa TVB – Treviso, Vicenza e Belluno e Edizioni L’Informatore Agrario, oramai divenuta punto di riferimento irrinunciabile per tutti gli addetti ai lavori e gli appassionati del comparto vitivinicolo.

Nella 6^ edizione di Vite in Campo si è parlato soprattutto di cambiamenti climatici e sostenibilità, sia ambientale che economica, delle aziende vitivinicole: l’emergenza climatica rappresenta, infatti, una delle maggiori sfide per il settore e per l’agricoltura in generale, influenzando negativamente la produzione in termini quantitativi e qualitativi. Una situazione alla quale gli imprenditori devono saper rispondere con tempestività, gestendo sia gli effetti di eventi atmosferici estremi, sia le avversità biotiche, diventate negli ultimi anni vere e proprie emergenze fitosanitarie. Il tutto in un’ottica di sostenibilità, in linea con le politiche comunitarie e le crescenti richieste dei consumatori.

Le iniziative di Vite in campo confermano il successo di pubblico dello scorso anno (1.500 presenze complessive) a partire dal convegno tenutosi il 25 giugno a Salgareda (Treviso) sul tema “Cambiamenti climatici: nuove opportunità nella gestione delle avversità della vite”.

Il cuore della manifestazione sono state le giornate in campo, svoltesi venerdì 18 e sabato 19 luglio, tra i filari dell’azienda Conte Collalto di Susegana (TV) dove si è potuto apprezzare l’operato delle innovazioni tecnologiche su diverse forme di allevamento, prevalentemente Guyot, e varietà come Glera e Pinot Grigio.

Le attività dimostrative hanno interessato principalmente le lavorazioni in vigneto con la presenza di un totale di 30 espositori provenienti da ben sette regioni italiane e anche dall’estero (Austria, Svizzera e Francia) per complessivi 80 marchi rappresentati e 53 cantieri operativi.

Tra le innovazioni presenti, i droni utilizzati per ottimizzare ed efficientare gli interventi di concimazione, soluzioni automatizzate quali i robot, per sgravare l’azienda viticola nelle operazioni di difesa e di gestione del sottofila e dell’interfila, ottimizzando tempi e costi in un’ottica di sostenibilità economica, tecnologie di irrorazione a rateo variabile per una distribuzione precisa dei prodotti fitosanitari e l’elettrificazione con la presenza di un trattore full-electric come alternativa all’impiego dei combustibili fossili.

I tour guidati a cura di giornalisti di Edizioni L’Informatore Agrario e tecnici di Condifesa TVB hanno illustrato ai visitatori le soluzioni presenti, evidenziandone le peculiarità e i vantaggi agronomici derivanti dal loro impiego.

Ora gli organizzatori sono già al lavoro per la prossima edizione, con l’obiettivo di ampliare ulteriormente l’offerta e consolidare il dialogo tra ricerca, industria e mondo agricolo.

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Alessandra TutinoUfficio Stampa
+39 

349 255 50 54

stampa@zetagroup.tv

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Acquista tre prodotti e il quarto è gratis. Oppure prendi uno e il secondo lo paghi con il 50% di sconto. Questi tipi di promozioni sono molto comuni nei supermercati. Quando invece facciamo acquisti online, capita spesso di riempire il carrello fino a raggiungere la soglia per la spedizione gratuita. Questa strategia è chiamata “spaving”, un termine che unisce le parole inglesi “save” (risparmiare) e “spend” (spendere). Tradotto letteralmente: risparmia e spendi. Ecco come funziona.

Le offerte più evidenti e allettanti, spesso in cima agli scaffali, ci portano a comprare prodotti che non avevamo in programma o ad acquistare quantità maggiori di quelle previste, solo per approfittare dello sconto. Si crea così l’impressione di un’occasione da non lasciarsi scappare.

Il risultato è che questa tecnica può spingere a un consumo eccessivo di prodotti che in realtà non servono sempre. Se da un lato questo è un vantaggio per i marchi, dall’altro può svuotare velocemente il portafoglio di chi pensa di aver fatto un affare. Come sottolinea il creatore di contenuti 401OK su TikTok: “Se un paio di jeans da 100 dollari viene scontato a 30 quando in realtà non ne avevi bisogno, non hai risparmiato 70 dollari, ma hai speso 30 inutilmente.” Lo stesso vale per alimenti, attrezzature, elettrodomestici o qualsiasi altro prodotto: si acquistano cose non indispensabili.

Inoltre, l’acquisto eccessivo porta spesso allo spreco alimentare. Secondo Sabri Ouidade, professore di marketing presso l’IAE Paris Sorbonne Business School, circa il 10% dello spreco alimentare deriva proprio dall’accumulo eccessivo di cibo durante i periodi promozionali. Si compra troppo, si fa scorta, e quando arriva la scadenza, molti consumatori gettano via il cibo con meno rimorso rispetto a quando lo acquistano a prezzo pieno.

Per evitare tutto ciò non esiste un trucco miracoloso: la cosa migliore è fare la spesa limitandosi a ciò che serve davvero. Questo significa stilare una lista precisa di prodotti necessari e attenersi a quella. Se serve il detersivo per piatti, va bene, ma non è necessario comprare anche l’ammorbidente in saldo se già ne hai in casa. Per gli acquisti online, è consigliabile non salvare i dati della carta di credito sui siti dei negozi, soprattutto se si tende a comprare impulsivamente. Un altro suggerimento utile è aspettare 48 ore prima di completare l’acquisto, per lasciar passare l’entusiasmo dei saldi. Spesso, dopo questa pausa di riflessione, ci si rende conto che magari non servono davvero quelle magliette basiche, visto che se ne hanno già tre nell’armadio.

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Nel 2005 Merlin Entertainments, gruppo britannico specializzato in attrazioni turistiche e parchi di divertimento, ha acquisito una quota significativa di Gardaland. Nel 2006 Merlin Entertainments ha completato l’acquisizione della società proprietaria del parco, diventandone così il proprietario unico. Da allora Gardaland è entrato a far parte del portafoglio internazionale di Merlin, che gestisce altri parchi famosi in Europa e nel mondo.

Grazie a questa acquisizione, Gardaland ha beneficiato di investimenti per nuove attrazioni e una maggiore visibilità a livello globale.

Svelata oggi la targa commemorativa

in memoria di Livio Furini, il fondatore del Parco

“A tutti i ragazzi del mondo a cui ho dedicato i miei sforzi e le mie passioni, siano i benvenuti in questa terra di fantasia” con queste parole si inaugurava Gardaland nel 1975

In attesa della grande celebrazione di domani, 19 luglio, data ufficiale del cinquantesimo anniversario dalla fondazione del Parco, Gardaland ha dato avvio a una serie di momenti significativi per celebrare un traguardo tanto importante. Tra le iniziative di rilievo spicca oggi un evento speciale, Gardaland STARS, che vede riuniti, in un clima di riconoscimento e gratitudine, coloro che nel tempo hanno contribuito allo sviluppo e al successo del Parco.

Ex manager, operatori, tecnici e addetti alle attrazioni sono tornati a Gardaland non solo come ospiti, ma come parte viva della sua storia. In un clima carico di emozione e riconoscenza, hanno varcato di nuovo i cancelli del Parco che per anni è stato il loro quotidiano, il loro impegno, la loro passione.
L’incontro ha rappresentato molto più di un semplice momento istituzionale: è stato un abbraccio simbolico tra passato e presente, un’occasione per rivivere insieme ricordi indelebili, aneddoti, sfide e traguardi condivisi.
Una celebrazione autentica di chi ha messo cuore, energie e passione nella crescita di Gardaland, contribuendo a renderlo un punto di riferimento nel mondo dell’intrattenimento, in Italia e in Europa.

Durante l’incontro è stata svelata una targa commemorativa in onore di Livio Furini, fondatore di Gardaland Park, collocata all’ingresso del Castello Medievale, uno dei primi edifici ad accogliere gli Ospiti sin dal 1975. Un gesto simbolico per onorare la visione e il coraggio di chi ha saputo immaginare un luogo di meraviglia e fantasia nel cuore del Lago di Garda, su un terreno di 90.000 metri quadrati a Castelnuovo del Garda, allora poco conosciuto turisticamente, e che si concretizzò con l’apertura ufficiale del Parco il 19 luglio 1975. Personalità poliedrica e visionaria, Livio Furini univa la sensibilità artistica a un’intraprendenza imprenditoriale capace di trasformare i sogni in realtà.

La targa commemorativa è stata ideata e realizzata dallo scenografo Marco Bressan di Ozlab Funfactory, che ha curato ogni fase del progetto, dalla modellazione alla produzione finale. L’opera, realizzata con una speciale resina che simula l’effetto bronzo, unisce altorilievo e bassorilievo per raccontare la storia del fondatore di Gardaland. Al centro si trova il busto di Livio Furini, ritratto con un’espressione serena e sorridente, affiancato dalla mappa del Parco così come appariva il giorno dell’inaugurazione. La cornice richiama la forma di una pergamena, ispirata ai primi cartelli storici, mentre in alto campeggia il castello d’ingresso tra le nuvole, ripreso dalla prima inserzione pubblicitaria del 1975. La targa riporta anche la dedica autografa di Furini tratta dalla sua agenda personale e la firma originale apposta su un vecchio progetto architettonico di Gardaland.

La realizzazione ha coinvolto diverse professionalità: Paolo Pontalto di Proges Group, che ha curato la riproduzione dell’opera in resina, Claudio Bassani di Surfaces Italia, che ha collaborato alla predisposizione della parete del castello d’ingresso destinata ad accoglierla, e Mattia Venuto, che ha trasformato in modello tridimensionale la mappa e la scritta, preservandone l’aspetto originario.

Elena Furini figlia di Livio Furini – ideatore e fondatore di Gardaland – si è detta particolarmente lieta di vedere concretizzata un’iniziativa che Marco Bressan e Paolo Pontalto hanno da subito sposato e sostenuto, e che la Direzione di Gardaland Resort ha accolto con entusiasmo, individuando insieme ai reparti scenografie e marketing la collocazione più adatta al Castello d’ingresso. “Si tratta di un luogo particolarmente significativo, perché proprio qui, 50 anni fa, si tenne il taglio del nastro della ‘città dei divertimenti’ alla presenza della madrina Giuliana Scarmagnan, moglie di mio padre Livio Furini. Oggi questa targa rende omaggio al suo impegno e alla sua visione, riportando le parole che scrisse nel suo diario nel 1984, nel giorno della Sacra Famiglia: ‘A tutti i ragazzi del mondo a cui ho dedicato i miei sforzi e le mie passioni, siano i benvenuti in questa terra di fantasia’. Parole che raccontano lo spirito con cui nascevano tutti i parchi che sognava e progettava.”

Stefano Cigarini, AD di Gardaland, ha dichiarato: “Celebrando cinquant’anni di storia, è fondamentale ricordare chi ha avuto il coraggio di sognare per primo. Livio Furini ha tracciato un sentiero fatto di creatività, visione e determinazione. Oggi onoriamo il suo lascito non solo con una targa, ma con l’impegno quotidiano a portare avanti quel sogno, rinnovandolo ogni giorno per le nuove generazioni di visitatori.”

E prosegue l’AD: “Oggi Gardaland STARS ha rappresentato molto più di un evento celebrativo: è stato un modo autentico per dire grazie a chi, con dedizione e professionalità, ha contribuito a costruire cinquant’anni di sorrisi, magia e ricordi indelebili. Perché Gardaland Resort non è solo un luogo, ma una storia scritta da tante persone. E oggi, tutte insieme, sono tornate a farne parte.”

Fin dall’inizio, Gardaland si è distinto per l’attenzione all’ospite, la qualità dei servizi e la creatività, caratteristiche che, insieme alla posizione strategica sul Lago di Garda, ne hanno favorito la rapida crescita.

Nel 2006 l’acquisizione da parte di Merlin Entertainments ha segnato l’inizio di un nuovo capitolo di sviluppo e consolidamento internazionale.

In cinquant’anni di storia, Gardaland è diventato il Parco Divertimenti più famoso d’Italia e uno dei più apprezzati d’Europa, evolvendosi in un Resort completo con attrazioni moderne, eventi tematici, tre hotel a tema, il parco acquatico LEGOLAND® Water Park e il SEA LIFE Aquarium, continuando a regalare emozioni e stupore a visitatori di tutte le età.

Gardaland Resort è parte di Merlin Entertainments, leader mondiale nelle destinazioni di intrattenimento a marchio. Il gruppo vanta un portfolio diversificato di parchi tematici, attrazioni urbane e resort LEGOLAND®, presenti in Europa occidentale, Regno Unito, Stati Uniti, Cina e nell’area Asia-Pacifico. Presente in oltre 20 Paesi, Merlin accoglie ogni anno più di 62 milioni di visitatori. Collabora con partner come il Gruppo LEGO®, Sony Pictures Entertainment, Peppa Pig, DreamWorks e Ferrari per creare destinazioni nelle quali i visitatori possono immergersi in una vasta gamma di mondi, vivendo coinv

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Prende ufficialmente il via la Fiera di Santa Maria Maddalena a Castelgomberto, uno degli appuntamenti più attesi dell’estate nell’Ovest Vicentino. Un evento che unisce fede, folclore e convivialità, capace di coinvolgere l’intera comunità tra celebrazioni religiose, spettacoli, gastronomia e appuntamenti per tutte le età. Il programma 2025 promette serate dense di iniziative, confermando il ruolo centrale della fiera nella vita culturale e sociale del paese.

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“Crescono in modo significativo i dati turistici dell’area Unesco del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, che da inizio anno migliorano ulteriormente con arrivi a +2,7% e presenze +3,9% rispetto al 2024, confermando l’attrattività, la qualità dell’offerta di questa destinazione di eccellenza nel panorama italiano e internazionale. Questo successo indica il ruolo del turismo nell’economia di un territorio e in questo caso rappresenta una leva concreta per valorizzare e far crescere anche le aree interne”.

Con queste parole l’assessore al Turismo della Regione del Veneto, Federico Caner, sottolinea il successo turistico e la reputazione sempre in crescita delle Colline del Prosecco, commentando i dati statistici rilevati da gennaio a maggio di quest’anno.

“Questa crescita non dev’essere vista come un punto di arrivo ma come una sfida per garantire un futuro a questa meraviglia paesaggistica – prosegue Caner – continuando a investire in un modello turistico di qualità, integrato e sostenibile che punta su comfort, cultura, enogastronomia e su un’offerta esperienziale autentica. E’ fondamentale, infatti, favorire un turismo responsabile capace di rispettare e preservare l’essenza autentica e l’equilibrio naturale del territorio”.

Il successo della destinazione è ulteriormente sottolineato dai risultati dell’indagine condotta dall’Osservatorio del Turismo Regionale Veneto Federato in collaborazione con The Data Appeal Company, che ha rivelato un sentiment complessivo pari a 88/100. Questo punteggio riflette una reputazione robusta e positiva che persiste anche nei periodi di maggiore afflusso turistico. I contenuti generati dagli utenti digitali enfatizzano in particolare l’alta qualità dell’esperienza, il comfort delle strutture ricettive e l’eccellenza enogastronomica.

Più del 50% delle interazioni digitali analizzate riguarda locali e ristoranti, evidenziando l’importanza centrale del prodotto enogastronomico nell’esperienza complessiva di visita. Le recensioni e i commenti positivi raccontano di menù attentamente curati, ingredienti locali di alta qualità, preparazioni tradizionali e una selezione eccellente di vini, birre artigianali e cocktail. Le esperienze di degustazione in cantina e gli abbinamenti cibo-vino sono frequentemente lodati, contribuendo a rendere ogni soggiorno autentico e memorabile.

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Legnaro (Padova) – Con l’arrivo dell’estate cambiano le abitudini alimentari. Il caldo, i pasti all’aperto e i viaggi rendono questa stagione particolarmente delicata dal punto di vista della sicurezza alimentare. È quindi fondamentale essere consapevoli dei rischi legati al consumo di alcuni cibi e sapere come prevenirli.

Ne hanno parlato questa mattina Antonia Ricci, direttrice generale dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, e Vincenzo Gottardo, consigliere della Provincia di Padova con delega all’agricoltura, nel corso di una conferenza stampa presso Palazzo Santo Stefano, sede della Provincia di Padova.

Dieta sana e filiera agricola sostenibile

Durante l’estate è importante seguire una dieta sana e bilanciata a base di alimenti freschi e ricchi di fibre, per esempio frutta e verdura di stagione come pomodori, zucchine, melanzane, cetrioli, pesche, albicocche, frutta a polpa e cereali provenienti da filiere controllate. I prodotti locali e di filiera corta consentono di ridurre i tempi tra raccolta e consumo, preservando la qualità nutrizionale e limitando i rischi legati alla conservazione prolungata e alla logistica più complessa. Una scelta di consumo consapevole che valorizza i prodotti del territorio e rispetta la stagionalità, significa preservare la sostenibilità economica e ambientale dei sistemi produttivi (meno trasporti, meno inquinamento, meno imballaggi…).

Conservazione sicura: caldo e picnic

Le alte temperature possono compromettere la sicurezza di alimenti freschi e deperibili come latticini, salumi, salse a base di uova, carne e pesce crudi. Durante gite o picnic è fondamentale mantenere la catena del freddo con l’uso di borse termiche e ghiaccio, evitare l’esposizione al sole e consumare rapidamente i cibi. Massima attenzione a piatti classici (e insospettabili) come l’insalata di pasta o di riso: uova e wurstel devono essere sempre ben cotti.

Prodotti locali e formaggi a latte crudo

Acquistare specialità locali in montagna o in campagna è un’abitudine abbastanza diffusa, ma richiede alcune precauzioni. I formaggi a latte crudo (non pastorizzato) possono contenere batteri pericolosi per bambini, anziani, donne in gravidanza e persone immunodepresse. È fondamentale quindi evitare quindi il consumo da parte di queste persone e controllare sempre le etichette e l’igiene del prodotto.

Mangiare all’estero: le precauzioni

Se si parte per un viaggio all’estero verso Paesi con standard igienici inferiori, è consigliabile evitare di usare acqua del rubinetto, cubetti di ghiaccio e il consumo di cibi crudi. Meglio preferire acqua in bottiglia, anche per lavare frutta e verdura, e consumare alimenti ben cotti. Lavare spesso le mani o usare gel igienizzanti è una buona prassi. Prima della partenza, è utile richiedere una consulenza ai Centri di medicina dei viaggi delle ASL, dove sono disponibili anche vaccini contro epatite A, tifo e colera.

Conserve fatte in casa: attenzione al botulino

Preparare conserve è una tradizione estiva molto diffusa, ma può comportare rischi se non si seguono correttamente le norme igieniche. Specialmente nei prodotti sottolio, errori nella sterilizzazione dei barattoli, nella pulizia e bollitura delle materie prime possono favorire la proliferazione del botulino. È indispensabile seguire procedure validate e utilizzare strumenti adeguati.

La regola freddo/caldo

Carne cruda o poco cotta, frutti di mare crudi, zuppe fredde e preparazioni fredde come insalate di pasta o di riso possono veicolare microrganismi pericolosi come Listeria, Salmonella, epatite A e altri patogeni. La regola è semplice: il freddo mantiene gli alimenti rallentando la proliferazione batterica, la cottura elimina i batteri decontaminando gli alimenti.

In conclusione, mangiare in estate deve essere un piacere, ma anche un gesto responsabile. Con qualche semplice accorgimento possiamo prevenire intossicazioni e infezioni alimentari e goderci le vacanze in tutta tranquillità. Mangiare bene significa anche mangiare in sicurezza.

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Da venerdì 11 a domenica 20 luglio 2025 Chioggia ospiterà l’86ª edizione della Sagra del Pesce, una delle manifestazioni folkloristico-gastronomiche più attese del Veneto. L’evento si svolgerà ogni sera dalle ore 18:30 lungo Corso del Popolo, nel cuore del centro storico, ed è dedicato ai sapori del mare e della laguna, nonché alla valorizzazione delle tradizioni locali legate alla pesca. (In fondo all’articolo i menu degli stand).

I piatti della tradizione

Per dieci serate sarà possibile gustare le ricette tipiche della cucina chioggiotta negli stand gastronomici gestiti dalle associazioni locali. Tra i piatti proposti:

• Sarde in saor
• Fritto misto con polenta
• Bibarasse in cassopipa
• Seppie in umido con polenta
• Grigliate di pesce
• E molte altre specialità

Non è necessaria la prenotazione: per accedere agli stand basta mettersi in fila.

Elenco stand gastronomici

• Campo Duomo
  Coop. Sciabica – Tel. 339 3528987 – Email: cooperativasciabica@gmail.com
• Davanti Commissariato PS
  ASD UISP Chioggia – Tel. 327 7349026
• Davanti Banca Intesa
  ASI Ciao – Tel. 320 2726612
• Davanti al Municipio
  Coop.va Soc. Impronta – Tel. 339 5314449 – Email: sagra@improntascs.it
• Piazza Granaio
  Coop.va L’Onda – Tel. 353 4436683
• Davanti Palazzo Morosini
  Teatro & Musica – Email: ass.teatromusica@gmail.com

Spettacoli ogni sera

La sagra non è solo cucina, ma anche intrattenimento. Ogni sera alle ore 21:30, sul palco di Corso del Popolo, si terranno spettacoli gratuiti di musica, danza e teatro.

Programma spettacoli 2025:

• Venerdì 11 luglio – Steel Sound (musica pop rock anni ’90)
• Sabato 12 luglio – AMC – Forum Pianistico Internazionale
• Domenica 13 luglio – Pi-Greco (musica internazionale anni ’70, ’80 e ’90)
• Lunedì 14 luglio – Ginger Lady & The Italian Vibes (successi anni ’60)
• Martedì 15 luglio – Truma & Mark Geary (musica originale con radici locali)
• Mercoledì 16 luglio – Stranger 290 (rock anni ’70)
• Giovedì 17 luglio – Come Max (tribute band 883 & Max Pezzali)
• Venerdì 18 luglio – VHF – VeryHighFrequency (pop & rock anni ’80)
• Sabato 19 luglio – Piccolo Teatro Città di Chioggia – “El Conte dei Sospiri”, commedia brillante in dialetto veneto
• Domenica 20 luglio – Urban Airlines – “Destinazione Street Dance”, a cura di Arte Danza Hip Hop New Project
  A seguire: Gran finale musicale con la Banda Cittadina

Parcheggi e navetta gratuita

Per agevolare l’arrivo dei visitatori, saranno attivati parcheggi dedicati e un servizio navetta gratuito.

• Parcheggio Val da Rio (area antistante ASPO)
  Collegato al centro da una navetta gratuita che effettua fermate intermedie a Borgo San Giovanni, per poi arrivare alla rotonda del Museo Civico Fuori Le Mura (inizio zona ZTL).

Navetta gratuita – modalità operative:

• Servizio attivo tutti i giorni dall’11 al 20 luglio, dalle ore 18:00 alle 24:30/1:00
• Autobus urbano con pedana per persone con disabilità (16 posti a sedere, circa 50 in piedi)
• Partenze ogni 15-20 minuti

Parcheggi per disabili

Le persone con disabilità munite di regolare tagliando potranno parcheggiare gratuitamente nella zona ZTL in Riva Canal Lombardo e San Domenico. Chi accede senza autorizzazione preventiva potrà regolarizzare la propria posizione entro 48 ore scrivendo all’indirizzo: ztl@sstchioggia.it, indicando la targa del veicolo.

Info e contatti:
Comune di Chioggia – Visit Chioggia

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In vista della vendemmia, lunedì 21 luglio 2025 Cantina Produttori di Valdobbiadene organizza il Recruiting Day nel Wine Center di Valdobbiadene (Treviso), con l’obiettivo di selezionare giovani risorse da inserire nel team di produzione in cantina.

Il format di selezione, ancora poco diffuso nel settore vitivinicolo, punta a coinvolgere attivamente i candidati attraverso una giornata strutturata e dinamica in collaborazione con Gi Group, tra le principali agenzie italiane specializzate in servizi di recruitment e soluzioni HR. Sono previsti al massimo venti partecipanti, individuati attraverso una preselezione telefonica o di persona nella filiale di Montebelluna (Treviso).

Attività attitudinali e workshop corali, pensati per stimolare le capacità, l’approccio e l’attitudine dei presenti, saranno seguiti da colloqui individuali tenuti dall’HR Manager di Cantina Produttori di Valdobbiadene, Carlo Alberto Cabrelle, che individuerà i profili più idonei da inserire nel team. Ai selezionati verrà offerto un contratto a tempo determinato stipulato direttamente dall’azienda.

“Il Recruiting Day rappresenta un’importante occasione per avvicinare giovani motivati e appassionati al mondo del vino, offrendo loro la possibilità di mettersi alla prova e vivere un’esperienza concreta nella nostra realtà – afferma Stefano De Rui, Presidente di Cantina Produttori di Valdobbiadene –. Grazie alla collaborazione con Gi Group, possiamo adottare un metodo di selezione coinvolgente e moderno, fondamentale per la crescita della nostra azienda e del territorio”.

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(P.U.) – Un gioiellino incastonato tra le colline di Trissino, la frazione di Lovara ha il merito di custodire non solo paesaggi da cartolina, ma anche una delle sagre più ben riuscite del Vicentino. Abbiamo fatto un salto alla Sagra di Lovara e ve lo diciamo subito: voto 10, senza esitazioni. Non fatevi ingannare dalla foto in cui si vedono poche persone: è stata scattata poco prima della chiusura dell’evento.

La festa si svolge in uno spazio splendido e accogliente, proprio davanti alla bellissima chiesa di San Pietro Apostolo, con le porte spalancate sulla festa e sulla comunità. Un’immagine che da sola vale il viaggio: la spiritualità che incontra la convivialità, in un clima di sincera condivisione.

L’organizzazione è da manuale, con precisione e coordinazione da fare invidia, livello: esercito nordcoreano, ma con il sorriso. Non manca nulla: accoglienza calorosa, efficienza impeccabile e un clima di festa autentica, quella che mette insieme tutte le generazioni. Giovani, famiglie, anziani: tutti protagonisti.

Il sistema per le ordinazioni è praticissimo, grazie al comodo disco numerato per la chiamata dei clienti, che permette di sedersi tranquilli e godersi l’attesa senza ressa senza sentire l’insopportabile chiamata dei numeri come nelle altre sagre. E anche alla cassa, la fila non è un problema: le cassiere “sgaje” (in pieno spirito veneto) tengono il ritmo con allegria e precisione.

Passiamo al cibo, vero fiore all’occhiello della sagra. Le specialità di gnocchi con la fioretta sono una carezza per il palato: morbidi, gustosi, delicati, preparati con quella maestria che solo le mani esperte della tradizione sanno garantire. E se avete ancora spazio, impossibile non assaggiare i krapfen ripieni: una scelta infinita di gusti che mette a dura prova la forza di volontà. Un bene per l’anima, un male per il girovita – ma ne vale ogni morso.

La cosa più bella? Lo spirito della comunità. Alla sagra di Lovara si respira un’aria familiare, fatta di ospitalità, calore, allegria, con tutti – volontari, ospiti, cuochi, ragazzi – uniti da uno stesso obiettivo: fare del bene.

Già, perché la festa non è fine a se stessa. Il Comitato della Sagra della Parrocchia di San Pietro di Lovara è attivo dal 1978 con una missione semplice e nobile: sostenere finanziariamente la parrocchia, il suo campanile, la canonica, etc… e ne vale la pena, considerando la location in collina, con splendido panorama serale.

In definitiva, la sagra di Lovara è una di quelle feste che riconciliano con il territorio e con il senso vero della parola “comunità”. Un appuntamento che scalda il cuore e che, una volta provato, diventa irrinunciabile.

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