FUORIPORTA – Non c’è Natale senza Re Panettone

A Milano, sabato 26 e domenica 27 novembre

di Marco Osti

Si avvicina la fine di novembre e nell’aria comincia ad aleggiare l’atmosfera del Natale, che caratterizzerà progressivamente ogni giorno di dicembre, fino al 25.
Non può stupire che i primi segnali di questo percorso arrivino da Milano, dove uno dei tradizionali dolci cittadini è nato e si è sviluppato proprio per celebrare il periodo natalizio.
Ovviamente si parla del Panettone e proprio a questo prodotto della gastronomia milanese è dedicato l’evento in programma allo Spazio MegaWatt, situato vicino al Naviglio Grande.
L’occasione di visitare una delle zone caratteristiche e inconfondibili del capoluogo lombardo si unisce quindi a quella di poter gustare le migliori produzioni di panettone di oltre 40 forni artigianali, in un percorso che ha anche rilievi culturali, utili per conoscere le origini, le curiosità e i segreti di questo dolce tipico, che nel tempo è arrivato su tutte le tavole italiane durante il periodo natalizio.
I prodotti della festa sono realizzati con ingredienti naturali, senza conservanti e offerti in vari assaggi al pubblico, che può poi eventualmente provvedere all’acquisto del prodotto intero al prezzo di 25 euro al chilogrammo.
La manifestazione è contraddistinta da vari elementi di grande interesse, come lo spazio dedicato al wine bar, con le proposte enologiche più adatte per assaporare al meglio il gusto e la fragranza del panettone, e il concorso “I PanGiuso”, con cui si designerà quello più gustoso e quello con la migliore lievitazione.
Non mancano poi incontri con il pubblico di addetti ai lavori e l’esibizione di maestri pasticceri, a cui sono messe a disposizione le migliori materie prime per dimostrare tutta la loro arte.
Re Panettone, questo il nome della manifestazione, prevede inoltre la premiazione delle confezioni più creative, più funzionali e più ecosostenibili, che prendono parte al concorso I Custodi del Panettone, incontri tra visitatori e addetti ai lavori e uno speciale gioco a quiz, per conoscere in modo approfondito tutto ciò che si cela dietro la preparazione di uno dei protagonisti indiscussi delle tavole italiane durante il periodo natalizio.